Повишаване на зърното

Истинската работа на мелничаря е това, което ще знаете след това

Повишаване на зърното Смилането се извършва на горния етаж или мелница. Мелничарят носеше чувалите с жито на гърба си и трупаше чувалите по спиралното стълбище.

Защо са използвани пшенични зърна? Тази зърнена култура е била използвана, тъй като нейната кора е достатъчно груба и твърда, за да не образува компактна маса при смачкване от шлифовъчни колела. Ако това се случи, триците, тоест натрошените кори не могат да бъдат отделени от брашното. Това се случва например с царевичните зърна.

Защо се произвежда брашно?

Произведен е, защото камъните са смачквали, счупвали и смачквали зърното пшеница, докато са успели да се отделят или откъснат черупката му.

---