Повече плодове и зеленчуци, както и пълнозърнест хляб, в училищните столове El Diario Vasco
Солта трябва да бъде намалена с 20% при приготвянето на ястия през следващите две години
The училищни столове директно се управляват в обществени центрове в Страната на баските Те ще включват повече плодове и зеленчуци в менютата си, в които освен това ще включват пълнозърнест хляб поне веднъж седмично, за да осигурят фибри за диетата на децата.
Баското правителство одобри този вторник артикул на стойност над 192 милиона евро за експлоатацията на тези столове и офертата за възлагане на услугата включва много нови функции в сравнение с предходната година, много от тях са свързани с хранителни и екологични проблеми.
От хранителна гледна точка, сред най-важните мерки, които ще бъдат отразени в проектирането и подготовката на менютата, подчертава нарастването на 3 до 4 дни в седмицата на плодовете, увеличаването на зеленчуците и бобовите растения, както и зеленчуковите гарнитури в съдовете, премахването на пастьоризираните производни на месото и включването на пълнозърнест хляб, поне веднъж седмично. Какво още, сол трябва да се намали с 20% при приготвянето на ястията през следващите две години.