Повече плодове и зеленчуци и 20% по-малко сол в училищните столове

Баското правителство ще отпусне повече от 192 милиона за възлагане на услугата в обществени центрове

доностия - Менютата на училищните столове в Страната на баските ще съдържат повече плодове и зеленчуци и по-малко сол. Това са някои от заключенията, които произтичат от мерките, одобрени от Управителния съвет на заседанието му вчера, по предложение на министъра на образованието. Gasteiz ще отдели 192 200 770,52 евро за наемане на службата за приготвяне на храна, доставка на суровини, транспорт на споменатите суровини и допълнителни услуги за работата на столовете за директно управление в публичните центрове.

зеленчуци

След одобрението на гореспоменатите разходи в Управителния съвет, Министерството на образованието ще инициира търга за наемане на столовата служба. Техническото задание, изготвено за тази процедура за възлагане, представя многобройни и важни нови характеристики, много от които са свързани с хранителни и екологични проблеми.

От една страна, и за да се насърчи участието на МСП в обществените поръчки, в новата процедура за възлагане броят на обособените позиции се увеличава от 18 на 30. Тези обособени позиции се обособяват в две групи, в зависимост от съоръженията, които центрове имат: парцели с кухня на място (14 партиди) и партиди с транспортирана храна (16).

четиридневен плод От хранителна гледна точка спецификациите включват и предложенията, получени в рамките на Плана за инициативи за здравословно хранене в Страната на баските. Сред най-значимите мерки, които ще бъдат отразени в дизайна и подготовката на менютата, се откроява, че ще има повече плодове, тъй като преминава от присъствие три дни до присъствие там четири дни в седмицата. Предвижда се и увеличаването на зеленчуците и бобовите растения, както и зеленчуковите гарнитури. Напротив, пастьоризираните производни на месото се елиминират и се предвижда по-голям прием на фибри, тъй като ще има пълнозърнест хляб поне веднъж седмично. Освен това се налага намаляване на солта, като се поставя за цел намаляване на солта при приготвянето на ястия с 20% през следващите две години.