Кулинарен, гастрономически речник английско-испански

Кулинарен речник, английско-испански гастрономически. Английски речник на изразите: кулинарни термини

дългозърнест ориз = дългозърнест ориз
Руина = да се развали
Грах = Грах, сладък грах
Дръжка = Дръжка
Тиган за печене = Тиган за печене
Asado (решетка) = чиния
Вакуумно печено (месо) = Plateflank (месо)
Лента печена = къси ребра
Асадо (барбекю) = Барбекю
Spit (инструмент) = Spit
Асар = на печено, на скара
Скара = до Broil, Charbroil
Отвратително = Юки, отвратително
Splinter = към Splinter
Свиващ = Свиващ
Обвързано = Куп, пакет
Атрактивен = привлекателност
Риба тон (риба) = риба тон, риба
Лешници = Лешници
Овес = Овес
Овес, = люспи от каша
Овес, каша = каша
Птици = Птици, Птици
Птици = птици
Щраус = Щраус
Fast = към Fast
Шафран (подправка) = Шафран (подправка), Крокус
Портокалов цвят = Портокалов цвят
Unleavend = Unleavend
Захар = Захар
Azúcar candé = захарни бонбони
Захарна тръстика = Захарна тръстика
Безсмислена захар = захар на сладкар
Кафява захар = Кафява захар
Изгоряла захар = карамел
Суперфина захар = захар от ролка
Azucarera = Захарна купа

хранителен критик = хранителен критик

Хрупкав = Крехък, Хрупкав
Бадемова свежа = Бадемова чуплива
Croqueta = котлет, крокет
Крудо = Сурово, Задно, Редко, Неварено
Хрупкав = Хрупкав, Хрупкав, Хрупкав
Ракообразни = Ракообразни
Квадрат (говеждо) = плоско (месо)
Бучка (говеждо) = Бучка (месо)
Извара = Извара
Извара (от камилско мляко) = Кефир
Извара (от овче мляко) = Кисело мляко
Извара (от кобиле мляко) = Kumis
Curdle = да Curdle
Сирище = Сирище
Задни крака (месо) = Рамп (месо)
Cubed = Cubed
Покрит = Настройка на място (за един човек)
Покрита салата = Сървър Salat
Прибори за хранене = Прибори за хранене
Корица = за задушаване
Лъжица = Лъжица, Супена лъжица
Лъжица за сервиране = супена лъжица
Лъжица за супа = Лъжица за супа
Scoop = Dollop, Scoop, Spoonful
Десертна лъжица = Десертна лъжица
Чаена лъжичка = чаена лъжичка, (чаена лъжичка)
Кофа = медна мечка, черпак
Острие = Голям нож, Острие
Нож = Нож
Нож за месар = чопър
Кухненски нож (голям) = Нож за кутия, кухненски нож
Нож за разделяне = Нож за Pring
Рибен нож = Рибен нож, Рибен парче
Нож за дърворезба = Нож за дърворезба
Cucurucho = вафла, конус, корнет
String = низ
Рог = Рог
Кожа = Кожа
Култивар = да отглежда ферма, да култивира, да расте
Куркума (подправка) = Куркума (подправка)
Къри (подправка) = Къри (подправка)
Кускус = Кускус
Кутикула = Кутикула

F
Фабрика = Фабрика
Консервна фабрика = Консервна фабрика
Приказно = страхотно
Фактури = Сладкиши
Фазан = Фазан
Пола (месо) = Пъп (месо), Бланк от говеждо месо
Нишесте = Нишесте
Бедрена кост = бедрена кост
Панаир = Панаир
Панаир на открито = Open Market
Ферментация = Ферментация
Празник = Празник
Фета = глоба
Студено месо = Студено месо, студено нарязано
Месно месо, пресовано и консервирано = Говеждо месо
Fiber = Fiber
Юфка = Юфка, тестени изделия
Филе (риба или месо) = Филе, пържола
Прозрачен филм = Clingfilm
Edge (на ножа) = Edge
Филтър = Филтър
Fine = Fine
Фирма = Плътно
Фламбе = Фламбе
Флан = крем, крем карамел
Флан = Терин, яйчен крем
Flanera = плесен (САЩ: молд)
Loose = Floppy
Цвете = Цвете
Листа = Frond
Фонда = Пансион
Фондю = Фонд

---