Истории, вярвания и ползи за здравето, обобщени в 59 факта за чесъна -
Членовете на проекта за чесън INTA събраха 59 любопитни неща за чесъна, които представиха по време на Първата Андска конференция за средиземноморската диета. Истории, вярвания и ползи за здравето на тази подправка, която се използва по целия свят.
1- Чесънът е от азиатски произход (древен Туркестан, граница с Китай, Афганистан и Иран), откъдето се е разпространил в Китай и Индия на изток и Северна Европа и Средиземно море на запад.
2- Движенията и екскурзиите на номадски ловци, войските на Александър Велики (320 г. пр. Н. Е.), Варварските армии на Атила (550 г. сл. Н. Е.) И монголските орди, водени от Чингис хан (1200 г.), разпространяват чесън от района на Произход от хилядолетия, поради свойствата му да запазва месо и риба, малкия размер за транспортиране и лекотата на съхранение.
3- Това е възникнало с течение на времето най-малко три големи групи чесън, обикновено наричани ? азиатски ?, ? континентален ? и ? Средиземно море ?, от които днес са известни безброй търговски сортове.
4- Латинското му име (ajo, alho, ail, aglio, all, allo), идва от келтската дума всичко, което означава силен, огнена и запалителна, докато англосаксонското име (чесън), идва от думите gar (до преминават през) и Leac (тенджера, чайник), което вероятно е свързано със силата на неговия аромат.
5- Общото му име е обикновен чесън, градински чесън, воняща билка, смрадлива билка, чумна роза или чумна роза.
6- Първата известна дата датира от 4000 г. пр. Н. Е. и принадлежи на билкар от китайски произход и няма друг зеленчук, за който да е писано толкова много за вярванията и техните добродетели.
7- Използването му в популярната медицина е известно от поне 5500 години. Шумерите (3500 г. пр. Н. Е.), Древна месопотамска цивилизация, вече са я използвали за борба с паразитозата и предотвратяване на епидемии.
8- The Codex Ebers, египетски медицински папирус от 1,550 г. пр. Н. Е. съдържа 800 терапевтични формули, от които 22 съдържат чесън за контрол на сърдечни заболявания, ухапвания, чревни паразити и тумори.
9- Омир (900 г. пр. Н. Е.) Споменава, че ятросите (гръцките лекари) са го използвали като аналгетик и дезинфектант при рани от войната. По същия начин, когато Цирцея превърна спътниците на Одисей в прасета, той успя да се спаси от заклинанието благодарение на чесъна, който получи от Хермес.
10 - Митридат, митичният цар на Понт (550 г. пр. Н. Е.), Включва чесън в отвари за отвари.
11 Хипократ (500 г. пр. Н. Е.) Похвали диуретичните и слабителните му свойства, въпреки че не го препоръчва за „тези със слабо зрение“. Приписва му се девизът ? .може ли вашата храна да бъде единственото ви лекарство и това лекарство да ви служи като храна?.
12 - Херодот (450 г. пр. Н. Е.), Свързано с обилната консумация на чесън сред робите, построили египетската пирамида в Гизехен по време на управлението на Хеопс (фараон от IV династия), за да се избегнат епидемии от тиф и холера. Стойността на тази подправка и лекарство беше толкова висока, че един млад и здрав роб струваше само 7 кг чесън.
13 - Аристофан (444 г. пр. Н. Е.), Известен гръцки комик и автор, приписва свойствата на чесъна за възстановяване на мъжествеността и споменава непрекъснатото му използване от спортисти за подобряване на физическото им поведение.
14 - Аристотел (350 г. пр. Н. Е.), Учител и възпитател на Александър Велики, го препоръчва срещу хидрофобия и като тонизиращо и слабително средство.
15- Плиний Стари (50 г. пр. Н. Е.), Приписва 61 терапевтични приложения, сред които се открояват респираторни заболявания и туберкулоза.
16 - Вергилий (20 г. пр. Н. Е.), Римски автор и поет, експерт земеделец, цитира, че чесънът е от съществено значение за поддържане на силата на жетварите.
17 - Мойсей, в Книга IV, обикновено наричана „от числата“, се отнася до големите количества чесън, които са яли в Египет.
18 - Гален (129 до 199 г. сл. Н. Е.), Признат от Марк Аврелий за най-добрия лекар на Римската империя, определя чесъна като чудесно средство срещу отравяне (елиминатор на токсини от кръвния поток). Заради неговите лечебни сили той нарече чесън? Триака на бедните? (Theriaca rusticorum), или ? лекарство на бедните ?.
19 - Диоскорид, гръцки лекар в римската армия, го използва като средство за лечение на белодробни заболявания, а също и като средство за измиване и лечение на чревни инфекции.
20 - Този вид ще бъде отговорен за първата стачка в историята, когато са премахнали доставките на чесън в диетата на робите, построили пирамидите, както и за един от първите актове на дискриминация от римляните спрямо евреите, от миризмата им поради голяма консумация.
21- През Средновековието лечебните му свойства са затъмнени ? и е свързано със зли магии чрез употребата на вещици.
22- Алфонсо XI крал на Кастилия, основан през 1330 г. Орденът на оркестъра с което забранява консумацията на чесън на благородниците и благородните рицари, тъй като този вид е роднина на нисшите класи.
23- През 16 век холандският билкар Ремберт Додоенс пише в медицинската си книга Krydeboeck, че чесънът може да се използва срещу всички отрови, да лекува кашлица и зъбобол, да укрепва костите, които поддържат зъбите и да лекува всички кожни заболявания.
24- В края на осемнадесети век на Балканите започва обичайът да се поставят струни чесън на вратите и прозорците, с убеждението, че това изплашва злите духове.
25 Чесновата супа, наречена Soupe a Lyvriogne, винаги се е смятала за много ефективна при лечението на махмурлук от пиянство.
26- През 1609 г. сър Джон Харингтън пише в „Докторът на англичанина“: „Как чесънът може да спаси от смърт, трябва да се носи неговият смрадлив дъх, а не, както някои мъдреци, неговата добродетел да пренебрегва, тъй като това само прави човека дреме, пие и мирише лошо?.
27- През 1665 г., когато ? голямата чума ? опустоши света, жителите на къща в Честър (Англия) оцеляха. Даденото обяснение беше, че това се дължи на голямото количество чесън, което се съхранява в мазетата им. Наричаше се Дом на Божието Провидение. и е отворен за обществеността като туристическа атракция.
28- Според популярните градски вярвания:
* Броят на крушките в низ винаги трябва да е нечетен и те са имали толкова много или по-благоприятен ефект, колкото повече глави ? съдържа се (от 11).
* Силата? изчезна, когато чесънът поникна или луковиците станаха безполезни.
* Поставянето на червена панделка върху струните допълва ефекта срещу злото и е свързано с планетата Марс, с която се идентифицира този вид.