Поставяне на топла храна в хладилника Тази наука казва - списание Cosmopolitan
Забранено ли е поставянето на топла храна в хладилника?
Мама винаги ни казваше да изчакаме няколко минути, за да сложим топла храна в хладилника. Но да я имаш навън може да бъде по-опасно.
Въпреки че има две оправдани причини да го сложите и да не поставяте топла храна в хладилника, науката ви дава отговор:
Последици от нейното горещо
Поставянето на гореща храна в хладилника може да причини конденз вътре, парата от храната ще образува капки вода и дори лед на гърба, известната „слана“.
С течение на времето излишната влага води до растеж на мухъл и плесен, както и допринася за развалянето на храната.
Последици от чакането да се охлади
Оставянето на остатъците от храна да се охладят на масата ги кара да останат в диапазона от 'опасна температура', Който варира от 5 ° C до 60 ° C и там процъфтяват бактериите.
Оказва се, че над и под тези полета, микроорганизми те не оцеляват толкова лесно.
Как да съхранявате храната в хладилника
За да предотвратите гнезденето на бактерии във вашата храна, най-добре е да съхранявате остатъците в хладилника или фризера веднага щом приключите с храненето.
Вече ще бъде относително студено и няма да създаде студ или плесен.
Съветът на WH:
Лидия Бучман, специалист по безопасност на храните, ни дава следния съвет:
„Съхранявайте го отделно в малки контейнери веднага щом спре да отделя пара, за да се охлади по-бързо“.
Времето, в което храната ви може да се охлади на масата, е два часа или по-малко. След това време можете да го приберете в хладилника.
След четири часа рискът да се почувствате зле се увеличава пропорционално.