Ако намалите калориите от диетата си, ще загубите ли килограм
Правило номер едно за отслабване е голям мит
Време за четене: - '
30 юли 2015 г., 10:23 ч.
Съществува много популярно правило, за което вероятно сте чували, когато сте решили да отслабнете: на всеки 3500 калории, които се елиминират от диетата, губите приблизително един килограм. Но фактът, че всички, включително дипломираните диетолози, повтарят това правило, не го прави истински. Науката показва, че това е велик мит.
„Виждам, че диетолозите непрекъснато споменават това правило, дори правят препоръки въз основа на него“, казва Кевин Хол, изследовател от Националния институт по диабет и бъбречни и храносмилателни заболявания. „За съжаление е грешно“.
Така нареченото правило започва да се използва през 50-те години на миналия век, когато медицинският изследовател Макс Уишнофски измерва колко енергия представлява половин килограм мастна тъкан и установява, че тя се равнява на 3500 килокалории. Теоретично тогава той откри колко калории трябва да изгори човек - или да го „пусне“, за да загуби половин килограм мазнини. Но Вишнофски разчита на поредица от погрешни предположения.
На първо място, той предположи, че когато отслабнете, губите само мастна тъкан. - Това не е вярно - обясни Хол. „Това е относително малка грешка, тъй като е правилно, че най-много се губи мастната тъкан, но не е напълно правилна“.
Но основната грешка, която направи, беше как той неправилно интерпретира начина, по който тялото реагира на загуба на тегло. Веднага щом количеството калории, които ядете, се намали, количеството калории, които тялото ви изгаря, също се намалява. "Това се случва от първия ден", каза Хол. "И по-малко калории се изгарят, докато отслабвате.".
Причината, поради която Уишнофски и толкова много други са пропуснали този основен биологичен факт, е, че той е напълно неинтуитивен. Склонни сме да приемаме, че с отслабването това калорично ограничение, което правим, трябва да бъде все по-ефективно и следователно тялото да се нуждае от по-малко храна. Поне тялото трябва да реагира по същия начин, по който е реагирало, когато сте тежали повече. Следователно, ако намалите 500 калории на ден от диетата и това намаление се запазва за една седмица, тогава трябва да тежите с около половин килограм по-малко.