Последният вирусен десерт в Ню Йорк капка дъжд

Последният вирусен десерт в Ню Йорк: капка дъжд

последният

Колкото поетично, толкова и ефирно. Странно и хубаво. The Торта с дъждовна капка е новият цар на града. Това е най-новият бонбон, който подлудява нюйоркчани. Махни се от пътя, златна поничка. Изгуби се, дъгова багела. Вече си никой, кроут. Леката и прозрачна торта с дъждовна капка пристигна. Десерт за поколението Snapchat.

Гастрономия

Ню Йорк

Присъства

Любопитства

Време за четене 4 минути

През април хиляда води, гласи поговорката. Това, което досега не знаехме, е, че тези води също могат да бъдат годни за консумация. Но, разбира се, в Ню Йорк, всичко е възможно. Миналият уикенд Сморгасбург стартира своя сезон 2016, а заедно с него и нови храни. Нови опашки. Нови реклами. За да се локализираме, тук е известният ramen burger, например. И току-що започна сезона, ние вече имаме цар: Торта с дъждовна капка (или торта с дъждовна капка) .

КАКВО Е?

Това е адаптация на традиционния японски десерт, който също стана вирусен през 2014 г., Mizu Shingen Mochi. Вашият Създател, Дарън Уонг, Той го видя и се зачуди защо никой не го е правил до този момент в Съединените щати, страната на гастрономическите хибриди (известна още като мръсна). След това Уонг, публицист за деня, реши да прекара нощите си, откривайки как е приготвен този десерт, подобен на капка вода, и опита всякакви съставки. "Сложното беше да се запази формата му и да се запази водната структура", обясни той тази седмица след успеха.

Разтворът е намерен в сместа от вода от естествени източници и агар на прах (веганско желе). Еврика! Но тогава се появи истинският проблем: как да транспортирам такава крехка плоча? Уонг може да прави между 50 и 100 торти с дъждовна капка в кухнята ви за около четири часа и след това трябва да опаковате всеки поотделно в специални кутии, които не им позволяват да се движат, така че да пристигнат непокътнати на местата за продажба. Засега се предлага само на пазарите на Сморгасбург в Уилямсбърг и Проспект Парк, но Уонг се надява скоро да разшири разпространението си.