Домати и диабет Информация за диабетици 2018
СЪДЪРЖАНИЕ НА ТОЗИ СТАТИЯ
Гликемичен индекс: петнадесет
Калории: 18 kcal в 100 gr.
Един от въпросите, които си задаваме най-често, е дали диабетиците могат да ядат домати и връзката между домат и диабет.
По-долу ще разберете дали доматът е полезен при диабет или ако не успее доматът е вреден за диабета.
Доматът е една от най-пълноценните храни в гастрономическия свят. Неговият вкус между сладко и кисело и много от свойствата му го правят отличен да се комбинира с много други храни и да завърши отлично и здравословно ястие.
Това обикновено се бърка със зеленчуците, защото обикновено се готви и продава сред тях; всъщност поради вкуса си може дори да обърка. Доматът обаче е постоянен плод, който дори може да се яде суров и натурален.
Важното е да знаете колко добре би било да го консумирате, когато имате метаболитни състояния като диабет и други подобни.
- ¿Доматът има захар?
- Може ли доматът да е твърде сладък?
- Наистина ли съставките му са от полза за организма на някой с това състояние?
За да отговорите на тези въпроси, е необходимо да знаете неговия произход, характеристики, хранителните му данни, неговите гликемичен индекс и ако тези свойства го правят или не е подходящ за консумация от диабетици.
Произход на домата
Произходът на домата не е определен; Изглежда, че проучванията показват, че първите диви растения от домати са от Южна Америка; по-конкретно Чили, Перу, Еквадор и по-късно Мексико.
Всъщност археологическите данни сочат, че някои сортове като зеления домат и дори жълтия може да произхождат от аборигенни почви; като маите и ацтеките, жители на Мезоамерика; за които се твърди, че са първите, които отглеждат домати в света.
С завладяването доматът пристигна в Европа, но когато беше култивиран, първите домати бяха жълти; за това италианците го нарекоха помодоро, което буквално означава златен пискюл. Това се дължи главно на промяната на околната среда и култивирането, което им е било дадено. Всъщност в Италия все още е популярно да се продават жълти домати, които са по-големи и имат по-сладък вкус.
Доматите бяха разпространени в Европа в края на 15-ти век и веднага бяха приети като основни в кулинарното изкуство на Средиземно море.
Доматът расте на растение, наречено домат, домат или соланум ликоперсикум . Това е от семейство Solanaceae и неговата форма е тънка и не много висока. Растението не расте повече от половин метър и след това стъблото му пада и образува клони, където расте плодът.
Така наречените клони на растението са космати и със скучно зелен тон; малки, обикновено жълти и оранжеви цветя растат по върховете на клоните, заострени по форма и с много мека текстура.
Доматните растения растат предимно в горещ климат между 20 и 25 ° C. В този смисъл, ако температурата падне под 8 ° C, доматното растение, както и плодовете му, спират да растат; доматът поддържа много добре горещ климат, но не и замръзване.
Доматът изисква средно влажна почва и с контролирано pH. Подобно на почвите от Южна Америка, където е възникнал. Следователно, оптималните условия за отглеждане са в тропическите сектори, където земята е плодородна.
В момента основните производители на домати в света са Китай, САЩ, Турция, Египет и Италия.
Характеристики на домати
Доматът е сравнително малък плод. Формата му е овална, може да бъде удължена или кръгла и сплескана, зависи от нейното отглеждане и нейния сорт.
Има тънка и лъскава кожа с червен, жълт или зелен цвят в зависимост от неговия сорт и степен на зрялост. Пулпът е гладък, но постоянен и съдържа малки, белезникави семена в центъра. Обикновено има много семена, които се разпределят в центъра на плода, разделяйки го наполовина.
Доматът може да тежи между 20 и 150 грама в зависимост от неговото отглеждане и процес на узряване, но дължината на домат няма да надвишава 10 сантиметра.
Вкусът на доматът е между сладко и кисело в зависимост от неговия сорт. Методите за отглеждане и напояване също играят роля; по същия начин това е много сочен плод чиято вътрешна кожа е мека и лесна за дъвчене.
В горната част доматът има малка бразда, от която излиза стъблото, която прикрепва плодовете към растението, където расте. Това стъбло е малко и не е много дебело, може да доведе до растежа на малки листа върху цирко, те са светлозелени и формата им е заострена във формата на корона.
Има ли домат захар?
Простият отговор е, че доматът има захар, но това не означава, че е забранен за диабетици по дефиниция, тъй като зеленчуци като лук, червено зеле, ряпа, патладжан и много други също съдържат захар в по-голямо или по-малко количество.
Важното е да знаете, че ако смятате домата за плод, тъй като изглежда, че трябва да се разглежда, това би бил плод с много малко захар спрямо другите, но ако смятате домата за зеленчук (както другите предпочитат за лечение), вероятно е да има по-големи количества захар от другите зеленчуци, но все пак по-малко от някои други като цвекло, моркови или сладки картофи.