ПОЛЗИТЕ ОТ ВКЛЮЧВАНЕТО НА ЧАЙ В НАШАТА ДИЕТА

включването

Чаеното растение (Camellia sinensis) е популярно в световен мащаб заради консумацията си в инфузии, но какви ползи наистина има за човешкото здраве?

Академици от Лабораторията за антиоксиданти и функционални храни на Центъра за изследвания в областта на храните и развитието (CIAD) ви разказват повече за това.

Световното производство на това растение е разделено главно на три групи: зелено (20%), което се получава от избелените листа; черен (78%), се постига чрез окисляване на листата, излагайки ги на мацерация и околен кислород, и улун (2%), полуферментирал сорт.

И трите разновидности имат големи количества полифеноли, по-специално катехини (които достигат до 42% от теглото на сухия чай), вещества, които се намират в различни храни и се характеризират с антиоксидантната си способност; тоест те могат да противодействат на клетъчното стареене, в допълнение към други полезни ефекти върху здравето.

Ползите от включването на чая в нашата диета са много; Например, той може да стимулира антиоксидантната система на нашето тяло и да инхибира или насърчава някои хормони и ензими, свързани със ситостта, удължавайки времето между храненията.