Ползите от яденето на соеви кълнове
Соеви кълнове, като останалите леторасти, те са зеленчуци, които току-що са започнали своя растеж, и те са първите годни за консумация части на растението. Те имат множество и изключителни ползи за здравето, стига да ги ядем умерено.
Хранителна стойност на соевите кълнове
На първо място, трябва да сме наясно с някои точки. Соевите кълнове, въпреки свойствата си, нямат толкова хранителни вещества, колкото зърното и получените от него продукти. Въпреки това те са перфектен елемент за добавяне към меса и салати, тъй като са вкусни и според няколко проучвания те са чудесен източник на протеини, витамин С и въглехидрати, наред с други.
Витамин Ц
Те са с високо съдържание на витамин С в резултат на покълване и работи като естествен антиоксидант. Една чаша кълнове от боб съдържа около 14 mg. витамин Ц.
Калиев минерал
Една чаша кълнове от боб съдържа 125 mg калий. Кое е от съществено значение за правилното функциониране на клетките, тъканите и органите. Помага за прехвърляне на енергия към мускулната функция и е важен за здравето на сърцето.
За разлика от други храни, богати на калий, бобовите кълнове са с ниско съдържание на натрий, така че те са идеални в случай на хипертония или сърдечна недостатъчност. Това се дължи и на присъствието на фитоестрогени, тъй като те са сърдечно-съдови протектори.
Ниско съдържание на липиди и ниско съдържание на калории
Само една чаша кълнове от боб съдържа само 0,11 г мазнини. Следователно те са идеални, ако се опитвате да отслабнете.
Кълновете на боб също те са с ниско съдържание на калории. Тъй като чаша осигурява 25 калории, което представлява по-малко от 2% от общите калории през целия ден. Ето защо, ако планирате диета (или правите такава), можете да се консултирате с вашия ендокринолог.