Ползи за здравето от ягода
МАДРИД, 22 февруари (ИЗДАНИЯ) -
С пролетта идва сезонът на различни плодове като ягода, което е характерно, че е много нискокалорично (едва съдържа 70-80 килокалории на порция). Според схемата на средиземноморската диета трябва да се приемат най-малко три порции плодове на ден, от около 150-200 грама на порция, което е еквивалентно на чаша ягоди.
Друга негова полза е, че по всяко време на деня е идеално да ги приемате, така че яденето им няколко пъти седмично, като се възползвате от пролетния сезон, е добър избор, стига да не забравите да представите други сортове плодове, богата на други компоненти.
Консумацията му в Испания е много висока, всъщност той е първият европейски износител на този плод и един от първите в света, след САЩ. Около 300 000 тона ягоди напускат испанската провинция годишно, от които 95% идват от Уелва. Те трябва да се консумират бързо, защото срокът им на годност е доста кратък, между 8 и 9 дни, въпреки че те се държат приемливо замразени в продължение на месеци.
Изненадващо, повечето антиоксиданти в ягодата се намират в семената. Без да продължават, 81% са там. Семената, известни още като achene, съответстват на 7,5% от сухото тегло на ягодата.
Експертът от Испанското общество по диететика и хранителни науки (SEDCA) Андреа Калдерон уточнява, че ягодата може да допринесе за по-малък риск от рак и сърдечно-съдови заболявания, да регулира холестерола в кръвта, да подобри имунната система, да увеличи невроналния капацитет, да намали възпалителни процеси и да забавят процесите на окисление и стареене в организма. "Въпреки всичко това, научните изследвания върху ягодите в момента са оскъдни и е необходимо да се увеличат изследванията на тази храна, така консумирана в Испания, за да се потвърдят някои резултати", казва той.
По отношение на хранителния му състав, диетологът обяснява, че приблизително 90% е вода. "Следващата основна съставка ще бъдат въглехидратите (фруктоза, глюкоза и ксилитол), съответстващи на 7% от тях. Освен това е добър източник на витамин С, съдържащ повече от портокал. Също така е богат на: калий, антоцианини, фибри и органични киселини като оксалова киселина, лимонена (подобрител на действието на витамин С), ябълчена и малки количества салицилова киселина (противовъзпалително и антикоагулант) ", забележки.