Ползи от овес
Важно е да се храним добре и да научим и децата си да я ядат. Този път ще говорим за ползите от овеса. Овесът е вид зърнено зърно, отглеждано заради семената си, което е известно със същото име (обикновено в множествено число, за разлика от други зърнени култури и псевдозърнени култури). Докато овесът е подходящ за консумация от човека като овесена каша и други.
Произходът на avena sativa и тясно свързаната незначителна култура, A. byzantina, е хексаплоидът от див овес, A. sterilis. Генетичните доказателства показват, че родовите форми на A. sterilis са израснали в плодородния полумесец на Близкия изток. Обикновено овесът се счита за вторична култура, тоест добит от плевел от основните опитомени зърнени култури, след което той се разпространява на запад в по-студени и влажни райони, благоприятни за овеса, което в крайна сметка води до опитомяването му в регионите от Близкия изток и Европа.
В този смисъл овесът е единствената зърнена култура, която се произвежда от глобулин или бобови растения, като протеин, наречен авеналин, и е основният протеин за съхранение (80%). Глобулините се характеризират с разтворимост в разреден физиологичен разтвор, за разлика от по-типичните зърнени протеини, като глутен и зеин, проламини (проламини). Незначителният протеин в овеса е проламин, авенин.
Помага при отслабване: Добрата закуска от овесени ядки ще поддържа стомаха ви доволен за по-дълго време, отколкото ако сте имали обикновена зърнена закуска. Тази зърнена култура съдържа бавно усвояващи се въглехидрати, тоест поддържа ситост и отнема желанието за ядене през цялото време.
За да направите това, трябва да го консумирате на гладно или със закуска, придружено от обезмаслено или соево мляко и портокалов сок. В допълнение, яденето на овесени ядки на закуска всеки ден ни помага да поддържаме теглото си под контрол.
Помага за контрол на нивата на кръвната захар: Това несъмнено е добра новина за хора, страдащи от диабет, тъй като е силно препоръчително, тъй като съдържа фибри, които спомагат за намаляване на абсорбцията на захар в червата и следователно намаляват нивата в кръвта.
Подобрява храносмилането: Овесените ядки са зърнени храни, препоръчани за хора със запек поради високото съдържание на разтворими фибри, което улеснява чревния транзит. Овесените ядки помагат за смилането на храната и регулират храносмилателната ни система, дори я подобряват.
Предотвратява рак: Както при другите растителни зърна, овесът има безкраен брой фотохимични вещества, които имат висока връзка с предотвратяването на развитието на рак. Съдържайки две вещества като лигнани и фитоестрогени, те ще помогнат за намаляване на риска от рак, свързан с хормони, като рак на гърдата. Препоръчително е да консумирате овес всеки ден, за да намалите възможността да страдате от този вид рак с повече от 10%.