Ползи от моркови; Високо съдържание на витамини и минерали - Здравословно хранене Delimás
Богат на каротини, включително бета-каротин или провитамин А
морковът е отлична храна от хранителна гледна точка благодарение на високото си съдържание на витамини и минерали. Основният му компонент е водата, последвана от въглехидрати. Морковът има по-високо съдържание на въглехидрати от другите зеленчуци.
Може да се интересувате и от:
Хранителни свойства на морковите
Като корен, абсорбира хранителните вещества и ги асимилира под формата на захари. Съдържанието на тези захари намалява след готвене и се увеличава с узряването.
Морковът за запазване на зрението
Морковът е най-много богата на бета-каротин, вещество, което след като се абсорбира в тялото ни трансформира се във витамин А или ретинол. Това е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, тъканите и за правилното функциониране на нашата защитна система.
Морковът за предотвратяване на болести
Бета каротин, антиоксидантно вещество, като витамин Е, неутрализира свободните радикали, така че честата консумация на моркови cПомага за намаляване на риска от сърдечно-съдови, дегенеративни и ракови заболявания. Антиоксидантите блокират увреждащия ефект на свободните радикали.
Морковът и имунната система
Каротеноиди - бета-каротинът е един от тях- има благоприятен ефект върху имунната система. Тези вещества се отглеждат, както и важна помощ за облекчаване на дефицитни заболявания и патологични ситуации.
Морковът в регулирането на чревната функция
Морковът се приписва антипаразитни свойства поради наличието на етерично масло. Това масло, заедно с разтворимите фибри, налични в значителни количества, осигурява моркова висока желираща сила и стягащо действие, много полезен в случай на диария. Ако се консумира сурово, съдържанието на неразтворими фибри насърчава чревната функция, което е от полза в случай на запек.