Ползи от кора от краставица

Краставиците имат освежаващо мек вкус и са вкусно допълнение към всяка салата, сандвич или гарнитура. Краставиците често се белят, тъй като грубата външна обвивка може да бъде трудна за дъвчене и смилане. Това, което мнозина обаче не знаят, е, че по-голямата част от полезната хранителна стойност на краставиците се извлича от кожата. Така че нека кората получи всички предимства, които този зеленчук може да предложи.

кора

Източник на влакна

Корите от краставица са богати на неразтворими фибри, вид фибри, които преместват храносмилателния тракт като метла, създавайки фекална маса. Той също така помага за облекчаване на запек и е важен фактор за поддържането на редовността. За здравословна диета жените се нуждаят от 25 g фибри на ден, а мъжете се нуждаят от 38 g, обяснява институтът Linus Pauling. Меката вътрешна част на краставиците осигурява малко разтворими фибри, което е друг вид полезни влакна. Разтворимите фибри привличат вода и образуват плътно вещество, което пътува през червата, помагайки за омекотяването на изпражненията. Насладете се на шест големи филийки краставица с кожата или около 1 чаша, тя осигурява около 1 g фибри, повечето от които са неразтворими.