4 рецепти за крем от аспержи (традиционен, лек, веган, с пиле)

рецепти

Това аспержи крем Това е идеален начин да ядете този здравословен зеленчук, също и за тези, които не го обичат твърде много: вкусът му е деликатен и дори малките го ядат с удоволствие. The аспержи съдържат много витамини и минерали важно за здравето; то е също антиоксидант, диуретик, допринася фолиева киселина важно за бременните жени и има нискокалорични, затова е силно препоръчително да го включим в нашата диета.

За това сме подготвили 4 рецепти за аспержи: традиционна, лека, веган версия и накрая вкусен и съществен крем с пиле. Също така в края ще ви разкажем подробно свойствата на този необикновен зеленчук.

СЪДЪРЖАНИЕ

Рецепта за крем от аспержи

Съставки за 4 човека

  • 500 г зелени аспержи (1 връзка)
  • 2 картофа
  • 200 мл течна сметана (млечна сметана)
  • 1 литър зеленчуков бульон
  • 1 глава лук
  • екстра върджин зехтин
  • Сол
  • Пипер

Как да си направим крем от аспержи

  1. Нарязваме основите на аспержите, най-трудната част, и ги изхвърляме. Останалото нарязваме на парчета, като запазваме няколко съвета за украса. Накълцайте лука и нарежете картофите на ситно.
  2. В тенджера загряваме 3 супени лъжици зехтин. Задушете лука на слаб огън, не е задължително да покафенее. Когато започне да става прозрачно, добавете картофите и аспержите (с изключение на съветите, които си запазваме за украса). Сотирайте 3 или 4 минути, като разбърквате от време на време, добавете щипка сол, малко, защото бульонът вече е солен.
  3. Добавете бульона и оставете да заври. Когато започне да кипи, намалете котлона и гответе за 20 минути или докато картофите и аспержите омекнат.
  4. Междувременно варим тенджера с вода и когато прекъсне кипенето, добавяме върховете на аспержите. Гответе 3 минути и отцедете.
  5. Когато картофите и аспержите в сметаната се сварят, добавете сметаната, оставете да се загрее, свалете от котлона и смесете с потапящ миксер или блендер.
  6. Дегустираме и при необходимост добавяме малко сол, черен пипер и сервираме в отделни саксии, украсявайки с върховете на аспержи, пръскане на масло или сметана, ако предпочитате.

Полезни съвети

  • Можете да използвате същата рецепта, за да направите a Крем от бели аспержи.
  • Препоръчваме пресни аспержи, въпреки че можете да приготвите и тази рецепта със замразени или консервирани аспержи.
  • Съхранява се в хладилник максимум 2 дни, можете да го загреете на огън или в микровълнова печка. Не може да замръзне.
  • Основата на всички растителни кремовее същото: замествайки основния зеленчук, можете да направите други видове кремове, като например тиквен крем.