Ползи от изпареното мляко и разлики от други млечни продукти CuidatePlus

Като общо правило, във всички хладилници винаги има бутилка или тухла мляко. В зависимост от вкусовете, обикновено има различни видове: соя, обезмаслено, полуобезмаслено или цяло, а в тях има и други сортове като мляко с фибри, без лактоза, обогатен с калций или други видове млечно мляко.

изпареното

Въпреки това, не е толкова често да се намери семейство, което да консумира изпарено мляко у дома. Причината за това може да е, че повечето потребители не знаят за съществуването му, а не поради трудността му да го намерят в супермаркетите или поради липсата на хранителни вещества, тъй като този вид мляко има някои особености, които го отличават от тези от други класове млечни продукти.

Изпареното мляко е вид мляко, което е премахнало част от конституционната вода, приблизително 60%. Това по-ниско водно съдържание позволява продължителността на използването му да бъде по-дълга, въпреки че все още е необходима термична обработка, за да се гарантира запазването и комерсиализацията му на пазарите.

Точно този процес го отличава от останалите. Паула Лабейра, диетолог в Medicadiet, обяснява, че когато има отнемане на вода в храната, тя става по-устойчива и удължава полезния си живот. Но в този случай, тъй като става въпрос за частична дехидратация на млякото, това не се отнася за консервационното лечение. Мляко изпарените се подлагат на термичен процес, или стерилизация, пастьоризация или UHT, при който патогените и спорите се елиминират.

Като държим това мляко на високи температури само за няколко секунди, загубата на витамини Y. минерали той е по-малко и ефективен срещу разпространението на патогенни микроорганизми.