Подробности за новините Маслото от рапица е полезно за всички!
Поради проблемите със затлъстяването и диабета, ние все повече осъзнаваме значението на здравословното хранене. Ето защо е удобно да прочетете етикетите на продуктите, за да можете да изберете най-подходящите храни. Но какво трябва да търсим? На предния етикет за хранителни вещества, който се използва в Мексико от 2015 г., трябва да търсим съдържанието на наситени мазнини, други мазнини, захар, натрий и енергия. Енергията обикновено се изразява в килокалории (kcal) или калории (Cal) на порция. Друга мерна единица са килоджаулите (Kj). Предвид тясната връзка между калориите и храненето е добре да знаете малко повече за тях и какво представляват те.
Хранителна енергия
Всички форми на живот включват енергия, дефинирана като способност за изпълнение на задача или производство на движение. За да живеем, работим, растеме, устояваме на болести, спортуваме и дори дишаме, се нуждаем от енергия. Растенията също се нуждаят от енергия, за да развият и произвеждат протеини, захари и мазнини, които използват като храна чрез фотосинтеза. Благодарение на хлорофила, растенията са единствените живи форми, способни да улавят енергията директно от слънцето.
Един прост начин да се обясни ролята на храната за получаване на енергия е чрез сравняване на хранителни вещества (въглехидрати, протеини и мазнини) с изгаряне на гориво в автомобилния двигател, за да се задвижи. И в двата случая се извършва горене, което се нуждае от кислород. Получава се в резултат на реакцията на въглероден диоксид, вода и енергия. В случай на храна, мазнините произвеждат най-много енергия: 9 Cal на грам - повече от два пъти повече от въглехидратите и протеините, които осигуряват 4 Cal на грам.