Поддържането на диетата ви може да поскъпне поради изменението на климата - Ojo al Clima
Октавио Рамирес е местен координатор на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) в Коста Рика.
(Кредит: Катя Алварадо.)
Проблеми с храненето като затлъстяването и липсата на хранене нарастват сред костариканците, според скорошен доклад на ООН; но най-тревожното нещо е това изменението на климата може да ги влоши .
Как е възможно? Според експерти евентуално по-топъл климат би могъл намаляване на земеделското производство; нещо, което от своя страна би довело до повишаване на цените на плодовете и зеленчуците.
Това беше обяснено от Октавио Рамирес, резидентен координатор на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО, на английски), който увери, че прогнозираните промени в климата могат да променят диетата на хората.
„В момента в Коста Рика, в района на Картаго, вече казват, че тази година ще имаме по-малко картофи. Какво означава това? Че ще имаме по-скъпи картофи “, обясни Рамирес.
Според координатора на ФАО високите цени могат да накарат хората с по-малко ресурси да търсят по-евтини варианти като приготвени ястия . Тази тенденция да се избира по-малко питателна храна става все по-нормална благодарение на срива в цените на нездравословната храна.
Например Институтът за отвъдморско развитие в Англия установи, че цените на зеленчуците и плодовете в развиващите се страни са нараснали с 91% между 1990 и 2012 г., докато тези на приготвените ястия спадат с 21% в същия период.
Институтът също така посочва, че ниските цени на нездравословната храна могат да бъдат свързани с нарастващото затлъстяване в посочените страни. Например в Мексико процентът на затлъстелите възрастни се е увеличил с 11% от 2005 до 2014 г. и днес засяга малко под една трета от мексиканците на възраст над 18 години.
Регионът (все по-зависим от вноса на основни зърнени храни като ориз, фасул или царевица) също е забелязал сериозно нарастване на наднорменото тегло и затлъстяването сред деца под 5-годишна възраст, особено в Салвадор и Панама, свързани с ниска икономическа ситуация.
„Тук се появява въпросът за цените на храните спрямо качеството на храните. Поради тази причина сега говорим не само за човешкото право на храна, но също така правото на човека на здравословна храна - каза служителят на ООН.
Сякаш това не е достатъчно, последният доклад за състоянието на продоволствената сигурност и храненето, изготвен от ФАО, посочва втори фактор, който може да причини недохранване: екстремни метеорологични събития като Ел Ниньо или тропически бури.
Появата на тези събития в крайна сметка ще влоши перспективите за храните (което вече беше тревожно само по себе си), тъй като според някои климатични модели те биха могли да станат все по-чести .