Плодове Acai и техният антиоксидантен потенциал
Знаеше ли плодове асаи или просто Acaí? Този малък плод се счита за един от най-хранителните и здравословни плодове от всички, всъщност той е бил част от основната диета на индийските племена от Амазонка от стотици години поради фантастичните си свойства.
Външният му вид е подобен на този на лилавото грозде, но с характерния вкус на тропическите плодове, смес от вкус на вино и шоколад. Това е плод, типичен за бразилските земи (въпреки че се среща и във Венецуела, Колумбия и Еквадор) и се получава от палмовото дърво Асаи, което обикновено расте във влажни и наводнени райони. Въпреки това, въпреки че е местен плод на Бразилия, репутацията му се увеличава в цяла Южна Америка; всъщност в страни като Перу се използва за борба с кожни заболявания.
Плодове Acai, суперхрана?
Acai ( Euterpe oleracea ) е известен от експертите като „суперхрана“ или „мегафрут“ заради изключително полезните свойства, които му се приписват поради неговата химичен състав, богат на антиоксиданти, витамини и минерали . Всъщност това е плод, който днес е широко изследван от науката, защото се смята, че може да има ползи, които помагат за намаляване на развитието на рак и някои тумори.
Смята се, че антиоксидантните свойства на плодовете на Acai са следствие от районите, в които расте, тропическите райони близо до екватора. В тези области ултравиолетовото лъчение (UVA) е много по-мощно, което кара плодовете да създават голям брой вещества, за да се предпазят от окисляване: тези, които вече бяха споменати антиоксиданти. От тях най-видни са антоцианините. По този начин, грубо казано, много проучвания показват, че антиоксидантите, присъстващи в пулпата на Acai, осъществяват ефекти на нивото на клетъчна сигнализация, ензимна активност, намаляване на възпалителните цитокини, генна регулация и др., Като едно от основните му качества функционалното поддържане на антиоксидантните пътища на тялото. Всъщност различни проучвания са успели свържете консумацията на Acai с a увеличен и подобрен приток на кръв и по-добро съдово здраве, което може да намали риска от сърдечно-съдови инциденти.