Плод на пъпеш vs.
Тази борба се повтаря всяко лято. Фуражите разбиват ползите от всеки от двата плода. Между равните има техническа връзка, въпреки че редуването на тяхното потребление позволява да се възползвате от предимствата
Братоубийствените борби за връзката на кръвното родство са особено драматични. Има такъв, който се повтаря всяко лято, и това се случва в семейство тиквени, по-специално сред членовете му Cucumis melo и Citrillus lanutes, по-известни като пъпеши и дини. Както при всяка конфронтация, всеки противник има верни фенове, въпреки че има и много, които не се навеждат открито към някой от противниците.
Въпреки приликата им, внимателен анализ разкрива разликите между пъпеш и диня
Сега, когато сезонът на тези плодове е подходящ момент, за да се анализира дали има причини за такава конфронтация (давай, те са две чудесни възможности, които хранят, хидратират и освежават по здравословен начин). Пъпешът и динята са много сходни по състав и нуждите от техния растеж и съзряване, но внимателният анализ разкрива различия, които може би могат да решат резултата от шока.
Първото откритие е, че дините обикновено започват с предимство: от тях се е очаквало съберат повече от един милион тона през 20 859 хектари на обработка, площ с две хиляди хектара по-голяма от тази, предназначена за отглеждане на пъпеш (чието средно производство е около 700 хиляди тона), според прогнозите на Министерството на земеделието, рибарството и храните за 2019 г.
Ако погледнете хранителен анализ, огромната прилика показва родството: двамата са ниско калорични (пъпеш, 27 на 100 грама ядлива храна в сравнение с 20 калории за диня); повече от 90% от състава му е вода; делът на въглехидратите е много нисък, а протеините и фибрите едва достигат един грам на 100 плода. Разликата се проявява в съдържанието на витамини - особено С (пъпешът се умножава по 5 количеството, присъстващо в динята) и А (динята утроява 4-те микрограма, които пъпешът съдържа) - и минерали (калций, калий, натрий и фосфор), където пъпешът явно преобладава.
Какво означават тези вариации?
Витамин А, намиращ се в зеленчуците, се предлага под формата на провитамин и обикновено се получава от каротеноиди. Между диня каротиноиди е ликопен (отговорен за червения цвят на плодовете и зеленчуците), мощен антиоксидант, на който се приписват превантивни свойства срещу рак, сърдечно-съдови заболявания, дори диабет, както е описано в проучване, проведено преди няколко години от изследователи от Пакистан.