Лук неговите ползи и хранителни свойства

efesalud | MADRID/EFE/DANIEL BRITO сряда, 23.10.2019 г. Източник: Диетолог Ана Молина

ползи

Лукът е храна, която се използва ежедневно в кухнята, но за която много от ползите или свойствата, които допринасят за здравето, са неизвестни. С характерен вкус и множество кулинарни възможности, какви витамини или минерали има?

Лукът е една от основните храни в килера поради своята гъвкавост. В Испания тя е част от ежедневието, тъй като е основен продукт в по-голямата част от традиционните ястия и използването им в Средиземноморска диета.

Какво осигурява лукът за здраве?

Подобно на почти всички плодове и зеленчуци, лукът има висок процент вода, обяснява той. Ана Молина Хименес, Степен по фармация и диетолог и диетолог в AM интегрално хранене. Освен това си нискокалорично съдържание, около 40 на всеки 100 грама лук.

Между Неговите свойства, лукът осигурява 25% от препоръчителното дневно количество от витамин Ц и 20% от витамин К. въпреки че калций с млечните продукти диетологът подчертава 15-те процента, които съдържа, от препоръчителното дневно количество от този минерал.

Въпреки че не е толкова важен, колкото витамините или минералите, лукът осигурява флавоноидни фитохимикали, специфични кверцетин.

Фитохимикалите са вещества в растенията, които „придават цвят на плодовете и зеленчуците; всеки цвят има характерни хранителни вещества ”, обяснява специалистът. Тези собствени хранителни вещества осигуряват специфични ползи, следователно се препоръчва разнообразна диета от плодове и зеленчуци.

Неговите ползи за здравето

1. Имунна система

Кверцетинът в лука има специфично предимство: укрепва имунната система. Следователно, заедно със съдържанието на витамин С, това е продукт, който позволява на потребителя останете здрави и силни.