Пълнозърнест хляб и соев хляб Ползи от здравословните брашна
Пълнозърнест хляб или соев хляб?
Какво е по-здравословно, пълнозърнест хляб или соев хляб? Разкриваме всички тайни на модерните брашна за тези, които търсят здравословен хляб.
Живеем в епоха, в която грижата за себе си е от дневен ред. Това, което консумираме или произходът на тези храни, са проблеми, които все повече присъстват в много области и особено в тази на хранене. Въз основа на този аспект влизаме, за да коментираме два варианта хляб, които през последните години чуваме по-често: соев хляб и пълнозърнест хляб.
Нека започнем от една максима: хлябът е основна храна в нашата диета. Всъщност СЗО (Световната здравна организация) препоръчва прием от около 250 грама на ден, опитвайки се че процентът на сол е възможно най-нисък в тази храна. Това наблюдение се основава на факта, че хлябът е богат на въглехидрати (като тестени изделия, ориз, бобови растения и други зърнени култури). В здравословна и балансирана диета 50% от общите калории трябва да идват от въглехидрати, така че консумацията на хляб се препоръчва практически на всяко хранене. В допълнение към въглехидратите, хлябът осигурява растителни протеини, витамини като В1, В2, В6, както и ниацин и минерали като фосфор, магнезий и калий.
Нека да видим ползи от пълнозърнест хляб и соев хляб. Не възнамеряваме да направим категория кой хляб е по-добър, просто за да ви помогнем да имате повече информация, така че вашите нужди да можете да ги покриете с единия, другия или и двете.
Пълнозърнест хляб
The пълнозърнест хляб е тази, с която е направено пълнозърнесто брашно. Каква е характеристиката на това брашно? Използването на пълнозърнести зърнени култури. Зърното съдържа триците (външен слой на зърното, богато на фибри, витамини от група В и минерали), ендосперма (среден слой, който съдържа въглехидрати и протеини) и зародиша (с антиоксиданти, които включват витамин Е, витамини от група В и мазнини здравословни). Брашна, които не са цели, използват само ендосперма за тяхното разработване.