Къде отиват мазнините, когато отслабнете?
Бележка на редактора: Рубен Меерман е допълнителен учен в Университета на Нов Южен Уелс и автор на „Митове за големите мазнини: Когато отслабнете, къде отиват мазнините?“ Андрю Браун е професор и ръководител на Факултета по биотехнологии и биомолекулярни науки в същия университет.
(CNN) - Светът е обсебен от модни диети и отслабване, но малко от нас знаят как един килограм мазнина всъщност изчезва от кантара.
Дори 150-те лекари, диетолози и лични треньори, които проучихме, споделиха тази изненадваща пропаст в познанията си по темата. Най-често срещаното погрешно схващане беше, че мазнините се превръщат в енергия. Проблемът с тази теория е, че тя нарушава закона за запазване на материята, на който са подложени всички химични реакции.
Някои респонденти смятат, че мазнините се превръщат в мускули, което е невъзможно, а други предполагат, че те излизат през дебелото черво. Само трима от нашите респонденти дадоха верния отговор, което означава, че 98% от здравните специалисти в нашето проучване не бяха в състояние да обяснят как работи отслабването.
И така, ако не получите енергия, мускули или отидете до тоалетната, къде отиват мазнините?
Просветляващите факти за метаболизма на мазнините
Правилният отговор е, че мазнините се превръщат във въглероден диоксид и вода. Издишвате въглеродния диоксид и водата се смесва във вашата циркулация, докато не се загуби като урина или пот.
Ако загубите 10 килограма мазнини, 8,4 килограма излизат от белите ви дробове, а останалите 1,6 килограма се превръщат във вода. С други думи, почти цялото тегло, което губим, се издишва.
Това изненадва почти всички, но в действителност почти всичко, което ядем, се връща през белите дробове. Всеки усвоен от вас въглехидрат и почти всички мазнини се превръщат във въглероден диоксид и вода. Същото важи и за алкохола.
Протеинът споделя същата съдба, с изключение на малката част, която се превръща в карбамид и други твърди вещества, която се екскретира под формата на урина.
В храната единственото нещо, което достига до дебелото черво неразградено и непокътнато, са диетичните фибри (мисля, царевица). Всичко останало, което ядете, се абсорбира в кръвта и органите и след това не отива никъде, докато не го изпарите.