Пиле с ананас, ром и соя Рецепти El Comidista EL PA; С
Китайската и карибската кухня се обединиха след премахването на африканското робство в колониите и оттогава насам съставки като ананас, ром и соя се забъркаха в вкусни ястия като този.
Не, татковци и богати мамацити! Днес рецепта за китайско-карибски ефири. Как Соев сос в Карибите? Правилно. Чели са добре. През 1834 г. африканското робство е премахнато в карибските колонии и заселниците заминават за Азия в търсене на работна ръка за експлоатация в големи имения и железопътни и морски строежи в Латинска Америка. И те не взеха няколко, точно: повече от век и половина по-късно се смята, че почти 1% от населението му е от азиатски произход.
С изключение на чифа -китайско-перуанската-, китайско-латинската храна не е синтез, а по-скоро съжителство; две отделни гастрономии съжителстват в едно ястие, едно до друго. Така например в китайско-кубинските ресторанти се предлагат lo mein и стари дрехи; в китайските Boricuas, говеждо месо, задушено с чушки и монфонго, а в китайските Quisqueyanos, пържен ориз и камъни. Между другото, настоящата столица на китайско-латинската гастрономия е Ню Йорк; След Кубинската революция през 1959 г. много китайско-кубинци напускат острова и се установяват в Голямата ябълка, където започват да отварят такива видове ресторанти. Днес ги има във всички области и от всякакъв вид. Най-митичните са; Pao & Cha Cha в Куинс (китайско-венецуелски), Sabrosura в Бронкс (китайско-доминикански), Caridad China в Бруклин (китайско-пуерторикански) и La Dinastía в Манхатън (китайско-кубински).
Нашата рецепта не идва от никоя китайско-латински книга с рецепти или меню, защото е безплатно вдъхновение и повече от сливане, отколкото не от съвместно съществуване. Ромът е безспорно карибски, а соевият сос - несъмнено китайски. Ако искате азиатските вкусове да доминират над латинските, подправете пилето с малко прах с пет подправки, добавете джинджифил заедно с лука и увеличете количеството соев сос. Те могат да придружават месото с малко бял ориз или камъни.