Пет зеленчука, които се консумират най-добре варени

Въпреки че звучи странно, тези храни са по-здравословни, когато се консумират варени, отколкото когато се консумират сурови

варени

Време за четене: - '

22 март 2016 г., 6:21 ч.

Добре известно е, че някои методи на готвене водят до загуба на хранителни вещества в някои храни, особено в зеленчуците. Варенето на зеленчуци и изхвърлянето на течността води до значителна загуба на хранителни вещества, както и готвенето им за дълги периоди от време. Зеленчуците, приготвени на пара за кратки периоди, в повечето случаи запазват повече от хранителните си вещества. Тъй като обемът му има тенденция да намалява по време на готвене, същото количество от определен сготвен зеленчук ще има повече калории от суровия зеленчук, но в много случаи съдържанието на хранителни вещества също ще бъде много по-високо.

Ето пет зеленчука, които са най-хранителни при варене.

Този зелен лист е много богат на калций, желязо и магнезий. Но за да увеличите максимално способността му да се абсорбира, по-добре е да го готвите. В чаша варен спанак има три пъти повече калций от чаша суров спанак.