Патладжани с хума Pepa Marin

Днес ще приготвим патладжани с хумус, много питателно и богато ястие.

Ще ни трябват следните съставки (за 2 души):

• 1 патладжан
• 1 домат
• 2 филийки моцарела на човек
• Пипер хумус
• Шепа канони
• 5 мл екстра върджин зехтин (EVOO)
• Провансалска сол и билки

Подготовката не отнема много време:

1. Измийте зеленчуците.
2. Нарежете патладжаните наполовина, направете няколко разфасовки и ги поставете в микровълновата с пръскане на EVOO и сол, докато омекнат.
3. След като патладжаните са сварени, намажете с хумуса (рецептата е в мрежата). Сложете филийка домат, друга моцарела и поръсете с провансалските билки.
4. Поставете агнешката маруля или други листни зеленчуци на дъното на чинията, а отгоре поставете патладжаните.

---