Паста със сметана от гъби - La Cocina de Vero

Cocina Vero

Този път направих крема от гъбени тестени изделия, използвайки farfalle, но можете да използвате и други видове тестени изделия като ziti, rigatoni или penne. Farfalle означава пеперуда на италиански и аз обичам думата и че тя играе с формата на пастата.

Ако искате да намалите малко калориите в това ястие, заменете изпареното мляко с тежка сметана. Ако искате да добавите повече фибри към чинията си, използвайте пълнозърнести макаронени изделия. И ако нямате гъби под ръка, можете да използвате изсушени и да ги хидратирате за около 20 минути, преди да започнете да готвите в малко топла вода. Обикновено винаги имам сушени гъби вкъщи. Те идват от най-добрите за ризото.

Днес споделям с вас едно от любимите ми ястия с паста. Ако обичате гъби, сигурен съм, че ще дойде у дома ви, за да остане. Може да ви хареса и тази подобна рецепта, която включва масло от горгонзола и трюфел.