Paloma Gil "Натрият в солта е също толкова необходим, колкото и другите минерали за нашето здраве" - SALIMAR

Доктор Палома Гил твърди, че е ендокринолог „по призвание“. Редовно лице на малкия екран, особено в Южния канал на родната му Андалусия, Гил е признат комуникатор за здравословното хранене в социалните мрежи, където има почти 120 000 последователи сред всичките си канали. В Salimar искахме да поговорим с нея за това, което тя знае по-добре от всеки друг: значението на добрата диета, при която натрият в солта, обяснява тя, "е толкова необходим, колкото и другите минерали" за нашето здраве.

също

Според данни от скорошно проучване, 60% от испанците биха променили диетата си към по-здравословна диета по време на пандемията. Уверени ли сте, че тази тенденция ще продължи с течение на времето?

Вярно е, че по време на пандемията много хора са се върнали към готвенето. Един прост жест като повторно приготвяне на храната сам ни кара да се храним по-добре. Инвестирането на време в това, което ядете, е инвестиране в здраве. За съжаление връщането към „новото нормално“ постепенно ще ни накара да ядем твърде често предварително приготвени и ултрапреработени ястия, които до голяма степен са отговорни за здравословните ни проблеми.

Ако цифрата е вярна, изпратете носове, че е трябвало да дойде пандемия, за да можем да се храним по-добре. Защо ни е толкова трудно да се храним здравословно?

Не че здравословното хранене ни е трудно. По-скоро конкуренцията от непреработени храни е много силна. Има голям пазар за ненужни преработени продукти, които се произвеждат, защото се продават всеки ден. Това генерира, от една страна, много пари, но от друга, огромен разход за разходи за здраве и качество на живот на хората.