Палмово масло, хранителният враг на момента
Диетологът Кристина Наваро обяснява на Estetic.es защо начинът му на обработка е лош, възможните му противопоказания и употребите, които има в момента.
Изглежда, че палмово масло Напоследък това е на устните на всички ... И то е, че това се превърна в най-използваната суровина в световен мащаб при производството, особено на храни и козметика ... Идва от африканската палма (Elaeis guineensis) и нейните ниска цена Y. гъвкавост те са го превърнали в a трябва да на обсъждания пазар.
Оказва се, че до края на 2014 г. производителите на Европейски съюз те не са имали задължение за детайлизиране на ботаническия произход при етикетирането на съставките от растителната мазнина, която използват в своите продукти, която сега, според Организация на потребителите и потребителите (OCU) се е променило.
И това е, както той обяснява Кристина Наваро, диетолог в хранителната консултация на CN да се Estetic.es, „Въпреки че е доказано, че хидрогенираните мазнини са вредни за здравето, за предпочитане е да не се злоупотребява с палмовото масло поради високото му съдържание на наситени мазнини“.
В този смисъл идеалното би било да се използва, без да е необходимо хидрогенирането му, процес, при който се образуват нежелани трансмастни киселини, от своя страна предшественици на сърдечно-съдови заболявания, диабет и дислипидемии, наред с други.