Палеодиета Мода или реалност Блогът на д-р Дурантес - GENTE SANA
Наистина опасна ли е диетата с палео? Може ли тя да е полезна за вашето здраве?.
Палеодиета; термин, който в народното въображение предизвиква пещерния човек да яде месо, седнал около огъня. Нищо не е по-далеч от реалността. Може би най-лошото нещо, което можеше да се случи с палео диетата, е нейното име. И то е, че откакто стана популярно извън академичната среда, той само изкриви това, което в началото изглеждаше добра хипотеза.
Академични изследвания.
Това беше 1985 г., когато Итън и Конър публикуваха „Палеолитно хранене - съображение за неговата природа и настоящи последици“, 31 януари 1985 г., в може би най-престижното списание в медицината, New England Journal of Medicine, тяхната статия със заглавие "Палеолитно хранене: разглеждане на неговата природа и настоящи последици".
Авторите поставят на масата наблюдение:
Популациите с традиционен и незападен начин на живот имат ниско разпространение на така наречените "цивилизационни болести": затлъстяване, диабет, съдови заболявания или рак.
Причината за това е в начина им на живот и добра част от тях в диетата им. Сблъсъкът между нашата физиология и генетика след два милиона години еволюция на рода Homo, с промените в начина на живот след земеделската революция преди около 10 000 години, а също и след индустриалната революция, ще бъде зад така наречените болести на цивилизацията.
В началото на 90-те години, тъжно закъснялият професор Стафан Линдеберг от университета в Лунд в Швеция, започва да публикува „Очевидно отсъствие на инсулт и исхемична болест на сърцето на традиционен остров Меланезия: клинично проучване в Китава“, март 1993 г. жители на Китава, остров в Тихия океан. Тези островитяни бяха в отлично здраве, въпреки диета с около 70% от енергията си от въглехидрати (под формата на грудки и плодове) и висок прием на наситени мазнини от кокос.
Нещо немислимо от класическите хранителни модели. През 2005 г., двадесет години след статията на Итън и Конър, Лорен Кордейн публикува „Произход и еволюция на западната диета: последици за здравето за 21 век“, февруари 2005 г., друга от най-влиятелните творби в тази област. Също през 2000-те, първите клинични изпитвания с този тип диета видяха светлината.
От списания до фитнес залата.
Всичко това се случи в академичния свят. Но през 2002 г. Палео диетата скочи на широката публика, особено в Съединените щати, където Кордън публикува своята популярна книга по този въпрос. И посланието намира плодородна почва сред практикуващите нов спорт, Crossfit. Тук съобщението започна да се изкривява.
Ако вземем за справка т. Нар. „Западна диета“, особено в САЩ, и премахнем храните, които изключват палео диетата, оставаме с малко въглехидрати, много месо (включително популярния бекон) и малко плодове и зеленчуци. Това, заедно с мита за пещерния човек, популяризира версия на палео диетата далеч от това, което показват научните изследвания.