ВАКУУМНО УТРО С ПОДПИСКИ И СУЗОВ СУЗ - Tu Cerebro

Скумрията е богата на рибено масло, калций и фосфор за здравето на мозъка. Месото придобива много приятна текстура във вакуума (виж "практически съвети"). В това предложение той се комбинира със сусамов сос, богат на сезамол за защита на невроните.

От Ракел Марин Дата на влизане

вакуумно

Скумрията е богата на рибено масло, калций и фосфор за здравето на мозъка. Месото придобива много приятна текстура при ниски температури (готвене „sous vide“). В това предложение той се комбинира със сусамов сос, богат на сезамол за защита на невроните.

СЪСТАВКИ (за 2 човека)

- 2 филета скумрия без кости

- 1 супена лъжица смлян джинджифил

- 1 смес от подправки, съдържаща ½ чаена лъжичка от следните подправки: смлян кимион, смлян карамфил, индийско орехче, черен пипер, смлян сминдух, куркума, канела. Ако не разполагате с всички, можете да направите свой собствен микс

- 1 супена лъжица зехтин