Овесени трици, най-добрата зърнена култура за отслабване 【2020】
Овесените трици стават все по-популярни и известни сред всички видове трици. С прости думи, може да се каже, че съдържа всичко, което е най-добро за зърното на овес и освен това има много приятен орехов вкус. И въпреки че да, овесените трици не трябва да се ядат в излишък, 1-2 супени лъжици на ден имат забележителен ефект върху здравето ни; дори ни помага да отслабнем.
Какви са свойствата на овеса?
Овесът като такъв е една от най-полезните зърнени култури за хората, чиито зърна, за съжаление, изискват доста усъвършенствана обработка. Сложният и високомеханизиран производствен процес произвежда добре познатите овесени люспи и брашно, но също така и крупи, чисти фибри и овесени трици. Последните образуват най-външната част на ядливата част на овесеното зърно.
Процес на производство на овесени трици
Овесът се култивира от хората повече от две хиляди години и има много индикации, че първоначално е бил използван предимно за медицински цели. Само с времето хората започват да оценяват хранителната стойност на семената и те стават все по-широко използвани като фураж за животни и хранителни материали.
Първата стъпка при лечението на овесените зърна е да се отървете от неядливата плява. Зърната първо се почистват и класифицират според размера и след това се поставят в специална центрофуга, където сламата се отделя чрез интензивно центрофугиране.
Останалата годна за консумация част от зърното съдържа доста високо ниво на мазнини, което лесно го прави гранясало. Следователно суровината се подлага на действието на пара и след това се суши, което води до инактивиране на ензими, които разграждат и окисляват мазнини, като липаза и пероксидаза. Тази фаза също има за цел да намали спорите на плесени и бактериите и да подобри цялостния вкус на продукта. На този етап овесът вече може да бъде разделен на ендосперм и трици.