Овесена каша, свойства, ползи и подготовка
В момента има по-тясна връзка между употребата на конвенционални брашна (особено пшенично брашно), с чревни и автоимунни проблеми. Такъв, какъвто е случаят с цьолиакия, синдром на раздразнените черва или спукан черва. Всички те са много неудобни заболявания, които се намесват директно във вашия ден за ден. Но за щастие замяната на този тип брашна с други с по-пълен хранителен профил и с много по-малко потенциални рискове за здравето е много проста. И една от опциите е да започнете да се използва овесена каша когато е възможно.
Съдържание на тази статия
Какво е овесена каша?
Винаги е по-препоръчително да се консумират храни с възможно най-малка обработка. В този смисъл, целите овесени ядки, съставени от смлени овесени люспи, запазват голяма част от свойствата на тази зърнена култура.
Това е добро източник на протеин, разтворими фибри, помага за регулиране на нивата на кръвната захар, полезен е за сърцето, щитовидната жлеза, кожата. Освен това овесът е чудесен съюзник, когато става въпрос за отслабване и всичко това с голяма смилаемост.
Нека видим свойствата му малко по-подробно.
Свойства на овесените ядки:
Този вид брашно запазва многобройни хранителни свойства на овеса, сред които стоят:
- Богат на витамини: Това е мултивитамин от които включват витамин Е и витамини от група В (B1, B2, B5 и B6).
- Богат на минерали: Като калций, магнезий, калий и цинк
- Добър източник на протеин: Той има много висок процент на протеин, тъй като съдържа 12% протеин (почти двойно повече от други зърнени храни като ориз или пшеница). Това е чудесен източник на протеин, който съдържа 8 незаменими аминокиселини с добри количества левзин, изолевзин, треонин и метионин.
- Добър източник на въглехидрати: С високо съдържание на хидрати с бавно усвояване (почти 70%), които осигуряват ситост с лесно храносмилане. Също така, бавно преминавайки в кръвта, те не напрягат панкреаса ви.
- Здравословни мазнини: Съдържа 7 грама мазнини на 100 грама овес, които, 80% са ненаситени, в които е изобилна линолеинова мастна киселина (омега 6).
- Богат на фибри: Съдържа 6% фибри, както разтворими, така и неразтворими фибри. Това влакно, освен всичко друго, помага за изглаждане и смазване на храносмилателния тракт, с лек слабително действие.
Положителни ефекти върху здравето
Както можете да видите, неговият хранителен профил е много пълен и всички тези хранителни вещества имат многобройни ползи за вашето тяло, от които ще подчертаем 6 от тях: