Открийте кефир, естествен начин за укрепване на защитните сили!

През последните години популярността на кефира се увеличи значително, особено при хората, които търсят хранителни добавки за подобряване на здравето си. Този млечен продукт е подобен на киселото мляко и поради пробиотичното си съдържание, каза, че помага да се поддържа баланса на чревната микробиота.

Може да е добър вариант и за хора, които страдат от непоносимост към лактоза, тъй като по време на процеса на ферментация лактозата се превръща в млечна киселина, която се усвоява много по-добре. След това ще ви разкажем повече за тази храна и как можете да я включите в диетата си. Да вземат под внимание!

Какво е кефир?

Кефирът е ферментирало краве или козе мляко, което има характерен остър и интензивен вкус поради факта, че захарта е изчезнала поради ефекта на ферментация. По този начин индексът на лактозата се намалява, което благоприятства храносмилането му.

Според проучване, публикувано в Critical Reviews in Food Science and Nutrition, съдържанието му на повече от 50 вида пробиотични бактерии и дрожди представлява интересни свойства и ползи за здравето на тези, които ги консумират. Сред тези свойства се открояват следните:

Намален риск от затлъстяване.
Антиоксидантна активност.
Антиалергични.
Противовъзпалителен ефект.
Понижаване на холестерола.
Намаляване на запека.
Антимикробна активност.

При всичко това не е изненадващо, че това е храна с положително въздействие върху здравето. Консумацията му в умерени количества, в рамките на здравословен и разнообразен хранителен план, допринася за благосъстоянието. След това подробно описваме основните му предимства.

Съдържа пробиотици

Когато говорим за храни, които помагат за подобряване на микробиотата на червата, първият вариант обикновено е класическото натурално кисело мляко. въпреки това, кефирът концентрира по-голямо количество пробиотици от тази млечна храна.

Публикация от Националния център за допълнително и интегративно здраве отбелязва, че пробиотиците са живи микроорганизми, предназначени да поддържат или подобряват добрите бактерии в тялото.

Въпреки че, когато чуем думата бактерии, мислим за микроби, които биха могли да атакуват тялото, има голямо разнообразие, което е необходимо за правилното функциониране на тялото, тъй като помагат за смилането на храната и помагат за унищожаването на клетките, причиняващи заболявания.

Има антибактериална и противогъбична активност

Някои компоненти на кефира, сред които Lactobacillus kefiri (уникален в тази храна), имат защитен ефект върху организма срещу вредното въздействие на различни бактерии като Salmonella, Helicobacter pylori и E. coli

Според проучване, публикувано в бразилския вестник по микробиология, антибактериалната активност на тази храна се дължи на някои съединения като органични киселини, въглероден диоксид, етанол и др.

Тази комбинация може не само да помогне за предотвратяване на болести, предавани от някои храни, но може да служи и като допълнение към лечение на стомашно-чревни заболявания и вагинални инфекции.

Помага за смилането на лактозата

Днес много хора, особено възрастни, са с непоносимост към лактоза. Това е така, защото те не усвояват захарта, която се намира в млякото. Сред най-честите симптоми на непоносимост към лактоза се открояват следните:

Диария
Гадене и повръщане
Колики
Подуване
Газове