Оставянето на солта не е достатъчно, така че е идеалната диета за хипертония BuenaVida EL PA; С

Ново клинично ръководство описва подробно храната и количествата, какво да ядете и какво да премахнете от чинията

солта

Поради коронавирусната криза BuenaVida не е на будките. Изтеглете го безплатно от тук

Милиони хора в Испания не държат кръвното си налягане под контрол. Много от тях с гордост признават, че готвят вкъщи без сол и се справят много добре; Има достатъчно научни доказателства, че намаляването на приема на натрий в храната помага да се предотврати хипертонията и да се контролира при появата на болестта. Но който смята, че запушването на солницата е достатъчна мярка, греши: според новите клинични насоки на Международното дружество по хипертония (ISH, за нейното съкращение на английски), най-добрата диета за контрол на артериална хипертония нито един залог на карта.

Авокадо, соя и добри неорганични нитрати

Ако това се дължи на заключенията от научните изследвания, никой в ​​здравия си ум не би се оглушил за препоръката да се даде предимство на плодовете и зеленчуците. Хипертониците не правят изключение, но в техния случай би било добре да дадат а особено важно за тези, които съдържат голямо количество магнезий, калций и калий. Цифрите, събрани от учените, показват, че има генерализиран излишък в консумацията на натрий - елементът в солта, отговорен за повишаването на кръвното налягане - и че тъй като този на предишните минерали е много нисък, има дисбаланс, който увеличава риска на хипертония.

Плодовете и зеленчуците са добър източник на калий и магнезий като цяло, посочва диетологът-диетолог от Испанската академия по хранене и диететика Ingortze Zubieta, но ръководството на ISH го прави акцент върху увеличаване на консумацията на богатите на калий. Причината, според библиографията, към която се отнася документът, е, че делът на калий и натрий в организма пряко влияе върху кръвното налягане при възрастни с хипертония. Учените свързват увеличаването на приема на калий със същото количество натрий, със спад до 8 mmHg в систоличното кръвно налягане и 4 mmHg в диастолното кръвно налягане. Причина да се насладите на банани? Можете, но има по-оригинални и вероятно по-добри варианти.

Да, въпреки репутацията му, има храна по-богат на калий от бананите, който съдържа 358mg на 100 грама, според хранителната таблица на Министерството на земеделието на САЩ. Такъв е случаят със соята, която има около пет пъти повече, около 1800 mg на 100 грама; и авокадо, което осигурява малко по-високи стойности (423mg). Тези съставки, заедно с бобови растения, ядки и тофу, са благословени в новия научен труд.

Магнезият и калцият също присъстват в голямо разнообразие от ядки, бобови растения и семена, които според новите клинични насоки трябва да се консумират четири до пет пъти седмично. Разбира се, не забравяйте, че ако семената са много малки (като лен или чиа), е необходимо да ги смачкате предварително, за да се възползвате от тях.

Други растителни храни, препоръчани от ръководството на ISH, са цвекло, репички и зелени листни зеленчуци като рукола, маруля и спанак. Причината е, че те са богати на неорганични нитрати, които са вещества, които се превръщат в азотен оксид в организма. Тази молекула причинява разширяване на кръвоносните съдове което води до намаляване на кръвното налягане. Zubieta обаче препоръчва да се променя видът зеленчуци, богати на тези хранителни вещества, тъй като всеки от тях има специфичен принос и освен това е добра стратегия да направите ястията по-малко скучни. „Както казват на най-малките, трикът е да се храните с най-различни цветове“, добавя той.

DASH диета, като средиземноморска за хипертоници

Няма чудодейна храна, която да гарантира, че кръвното налягане няма да се развихри, но има диета, която Националният институт по здравеопазване на Съединените щати е създал преди три десетилетия за контрол на хипертонията без нужда от лекарства. Известна е като DASH диета („диетични подходи за спиране на хипертонията“) и се характеризира с ниско съдържание на натрий, захар и транс-мазнини, като същевременно е богата на зърнени храни, плодове, зеленчуци, полиненаситени мазнини и нискомаслени млечни продукти. Зубиета уточнява, че тя много прилича на средиземноморската диета, но има своите особености.