Остават ни месеци от геномни чипове за затлъстяване; Сетива пет дни
Този изследовател е един от пионерите в анализа на комбинацията от храна с ДНК печат на индивиди. Той вярва, че скоро ще има чипове, които класифицират хората в различни племена, на които ще отговаря определен хранителен режим.
53-годишният Сарагозано е в САЩ от 1982 г. Там Хосе Мария Ордовас ръководи лабораторията по хранене и геномика в университета Туфтс в Бостън. Той е пионер в „съвместяването“ на храненето и геномиката (целия материал на клетките), за да обясни например как често срещано заболяване като затлъстяването има наследствен и екологичен компонент.
За какво е нутригеномиката?
Въобще не. Това е млада наука, която в този момент разработва инструментите, технологията, която в близко бъдеще ще бъде приложима за здравето на населението. В тези моменти това е дейност на лабораторни специалисти.
Дайте ми пример.
Нека помислим за едно нещо, за което хората се притесняват, затлъстяването. Всички знаем, че има хора, които се хранят като вар и имат нормално тегло. И други хора, които се грижат за себе си и ядат много малко, но развиват затлъстяване. Този факт се дължи именно на това, което откриваме: какви гени, какви полиморфизми, какви мутации правят човека напълно устойчив на висока консумация на калории и други хора са толкова пестеливи. В бъдеще, с тези знания, ще идентифицираме тези хора по-рано. С генетиката ще можете практически от момента на раждането да знаете в каква посока ще тръгнат.
Просто с тест.
Да, но това е първата стъпка. Но ако останем при това, не го правим много услуга. Следващата стъпка, след като вече знаем защо ще бъдете затлъстели в бъдеще, ще бъде да видите какъв тип диета трябва да консумирате, за да не се случи това. В началото ще има продукти, които вероятно ще започнат да навлизат на пазара през тази година или през следващата година, които вече ще започнат да се класифицират по начинаещ начин.
Какви продукти?
Говоря за геномни чипове, които ще събират информацията на индивида и въз основа на текущите познания започват да класифицират и предлагат препоръчани диети. Остават ни месеци от тези геномни чипове със затлъстяване. В началото, разбира се, клиентелата ще бъдат онези индивиди, които са много съвестни по отношение на здравето си, с висок социално-икономически статус, за да си го позволят, но това се случва при всеки продукт, който се въвежда в електрониката. Тогава вече ще се разширява все повече и повече към общото население.
Колко полезно ще бъде при други заболявания?
Сърдечно-съдовите. Това, което се случва, е, че от гледна точка на проникването на пазара има толкова голяма загриженост относно затлъстяването, че за привличането на потребителите това е много очевидна входна точка. И се вижда бързо. В рамките на седмици или месеци е известно дали персонализираната препоръка работи или не, дали човекът отслабва или не. В сърдечно-съдовата система е по-трудно. Ако успеете или не, ще го видите след 10, 20 или 30 години, когато човекът има или няма миокарден инфаркт.