Основните замразени зеленчуци в диетата на нашите олимпийски спортисти в Рио 2016 -
При висока конкуренция доброто хранене може да промени темпа и усилията, необходими за всяко спортно събитие. По тази причина диетолозите от олимпийските отбори са наясно, че изборът на храна е от ключово значение за постигане на максимални резултати във всяка дисциплина.
В този смисъл, Испанска асоциация на замразените зеленчуци (ASEVEC) насърчава нашите олимпийски спортисти и им благодари за всички усилия и грижи, които полагат в ежедневната си диета, източник на енергия за постигане на добър олимпийски резултат.
Зеленчуците са основни регулаторни храни във всяка диета, особено в тази на спортистите. Спанакът, руколата, броколите, зеленият фасул, грахът и др. Са много интересни всеки ден с богатството си на магнезий (той участва в мускулната релаксация и при образуването на АТФ, енергийната молекула par excellence), фолиевата киселина (необходима за образуването) на червените кръвни клетки), витамин К (основен във всички процеси на коагулация и оздравяване), витамин С (антиоксидант и необходим за образуването на съединителна тъкан), калций (жизненоважен за здрави и здрави кости) и желязо. По принцип зеленчуците съдържат голямо количество витамини, минерали, фитонутриенти, фибри и вода.
Хавиер Ангуло, диетолог, специализиран в спортното хранене, гарантира, че „спортистите не определят ограничения при консумация на зеленчуци, тъй като това е много здравословна храна, която осигурява предимно вода и основни микроелементи. Олимпийците трябва да консумират зеленчуци както за обяд, така и за вечеря, или като първо ястие, или като гарнитура към ориз, тестени изделия и бобови растения и винаги като гарнитура във вторите ястия. Зеленчуците осигуряват множество хранителни вещества, които подобряват възстановяването на спортиста, тъй като са необходими елементи в множество метаболитни реакции и защото са от съществено значение