Инициативата, която възстановява диетата на нашите баби и дядовци
Vegalsa Eroski допринася ефективно за консолидирането на диетата в Атлантическия океан като хранителен модел в Галисия
Този четвъртък се състоя подписването на споразумението за сътрудничество между Fundación Dieta Atlántica и Vegalsa Eroski с цел обединяване на усилията за популяризиране и подобряване на диетата на Атлантическия океан като модел на здравословно и устойчиво хранене.
Чрез това споразумение и двете организации си сътрудничат в изпълнението на различни линии на съвместни действия, които позволяват да се разпространят ползите от този модел на хранене сред обществото чрез цикли на здравословни разговори; действия в заведения от търговската мрежа на Вегалса-Ероски да достигне до доставчици, клиенти и потребители; в допълнение към изготвянето на книги с рецепти, одобрени от Атлантическа диетична фондация, или изданието на книгата Научни основи на диетата в Атлантическия океан.
Атлантическият хранителен режим се базира на местни продукти, с голяма консумация на риба, бобови растения, млечни продукти и зехтин, базирани на прости кулинарни препарати, особено варени, на пара, яхния и на скара, в сравнение с пържени храни. Богати на риба и ракообразни, където сезонно преобладават храните, особено тези от растителен произход, от рода «brassica», според производствените и консуматорските навици (зеле, репички, ряпа и ряпа), както и боб, чушки, лук, моркови, грах и чесън.
Месото и умерената му консумация също са част от неговите стълбове, като се избира по възможност постно месо и се придружава от зеленчуци, бобови растения или картофи.
Ролята на разпределението на храните