Основни причиняващи алергии плодове при деца и възрастни
Плодовете заедно с други храни от растителен произход (зеленчуци и ядки) може да се счита за водещата причина за хранителна алергия при юноши и възрастни сред испанското население.
Обикновено алергичните реакции, причинени от плодове, са известни като синдром на орална алергия (OAS), които се проявяват със сърбеж в устата, гърлото и ушите, без да се появяват по-интензивни снимки. Обикновено това е сенсибилизация към пан-алерген (тип профилин) и обикновено се среща при хора, които проявяват алергия към цветен прашец от дървета, зърнени култури или плевели. Така, като пример, често се случва на хора, които развиват алергия към ябълка и които преди това са били към прашец на бреза.
Много от плодовите алергени кръстосано реагират с полени и се унищожават при готвене, което означава, че ако консумираме преработени плодове, не проявяваме симптоми. Въпреки това, някои хора, които не са алергични към цветен прашец, могат да имат тежки прояви, включително анафилаксия; В такива случаи тази реакция се причинява от протеините на самия плод (обикновено LTP, който е липид-транспортиращ протеин), тъй като участващите алергени не се унищожават при готвене. Симптомите са с незабавна поява, появяват се в рамките на първия час след поглъщането на плодовете.
Няколко от латексните алергени наподобяват определени протеини от тропически плодове (авокадо, киви, банан, ананас), което означава, че хората алергични към него също могат да бъдат алергични към тези плодове, давайки известното като латекс-плодов синдром.
Присъстват пациенти с алергия към розацея различна клинична поносимост към един и същи плод в зависимост от това дали се яде с кожа или белена; По този начин се наблюдава, че кожата на праскова, ябълка и круша има по-голяма алергенност от съответните им пулпи, факт, който трябва да се вземе предвид при клиничната оценка на тези пациенти.
Включени плодове
Асортиментът от плодове, които причиняват алергии, е много разнообразен; След това ще посочим кои са те, както и ботаническото семейство, към което принадлежат:
1. Семейство Cucurbitaceae: краставица, пъпеш, диня.