Основни начини за приготвяне на зърнени храни Блог Елена Коралес Хранене и здраве
Начинът на приготвяне на зърнените култури зависи от:
- резултатът, който искаме да получим: сух, твърд, мек, кремообразен ...
- вида на зърното: голямо, малко, старо, прясно ...
- от количеството, което ще приготвим: колкото повече количество, толкова по-малко вода.
- вида на контейнера, който използваме: глинен съд, емайлиран, налягане ...
- Измиване: Измиваме ориза добре, поне в три води, за да премахнем праха, който покрива и заобикаля зърната, и да премахнем леките елементи като сламки, защитни люспи и някои малки насекоми. Интересно е да го измиете в контейнер под чешмяна вода и след като изхвърлим какво плува, ще използваме цедка, за да отстраним цялата вода от измиването. Отцеждаме добре.
- Количеството вода: За основното приготвяне на зърната ще използваме две чаши вода за всяка чаша ориз. Но в зависимост от количеството зърнени култури, което ще приготвим, трябва да добавим по-малко вода. Например за три чаши ориз не е нужно да слагаме шест чаши вода, четири са достатъчни. Като общо правило, колкото повече количество ориз, толкова по-малко количество вода.
- Тип тенджера: В нормален гювеч ще ни трябват две чаши вода и четиридесет и пет минути готвене, а в тенджерата под налягане ще са достатъчни чаша и половина вода и 35 минути на огъня.
