Основни ястия за вашата коледна и новогодишна трапеза
Търсите лесни и леки опции за вашата коледна и новогодишна маса? Най-добрите рецепти за основно ястие за вашата коледна и новогодишна трапеза
Търсите лесни и леки опции за вашата Коледа и Нова година? Най-добрите рецепти за основно ястие за вашата коледна и новогодишна трапеза
Павита с ягодов сос и тиква тимба
Състав:
600 г бяла пуйка или пиле върховно
200 г ягоди
2 с.л. леко сладко от ягоди
1 супена лъжица горчица
½ чаша бяло вино
Сол пипер
1 ч.л. настърган пресен джинджифил
1 чаша лек бульон
2 ч.ч. царевично нишесте
Растителна роса
Гарнизон:
2 чаши пюре от тиква
2 яйца
2 с.л. обезмаслена рикота
Индийско орехче, сол, черен пипер
Растителна роса
Да украся:
Пресни листа магданоз
подготовка:
Отделете 4 ягоди. Покрийте пуйката или пилето със зеленчуков спрей и ги запечете в горещ съд, добавете виното, изчакайте да се изпари и добавете обработените ягоди със сладкото, горчицата, малко от бульона, джинджифила, солта и черния пипер. Продължете да готвите, докато пуйката се сготви, но сочна.
Разтворете нишестето в студена вода, изсипете в соса и разбъркайте, докато се сгъсти.
Гарнитура: Смесете съставките. Смажете 4 малки форми от флан или тимбал със зеленчуков спрей, изсипете сместа и гответе в умерена фурна, докато стегне и излезе от краищата.
Сервирайте пуйката или пилето, покрити със соса, придружете с разрушените тимпани и украсете с листа магданоз и ягоди
филетирани.
РЕКОМЕТЪР
Време за подготовка: 60 '
Време за готвене: 90 ’
Калории на порция: 250.
Кредити: 4.75
Хранителен принос: Въглехидрати, протеини, мазнини и фибри. Витамини от комплекса B, A, D, E и бета каротини. Желязо, селен, цинк, фосфор, калций, натрий и калий.
Свински багажник с цитрусов сос
Състав:
600 г постно свинско каре
2 филийки постна варена шунка
4 президентски сливи
4 луковици бял зелен лук или шалот
½ чаша бяло вино
1 чаша лек портокалов сок
1 чаша портокалов ликьор
2 ч.ч. синапено зърно
1 стрък прясна мащерка
1 чаша лек бульон
2 ч.ч. царевично нишесте
Сол
Пипер
Растителна роса
Салата:
1 растение рукола
1 настърган морков
Дресинг: 1 с.л. лек дресинг за салата
4 ч.ч. От зехтин
Сол
Пипер
Сок от 1 лимон
Балсамов оцет
подготовка:
Нарежете карето по дължина и го разширете, за да можете да го напълните със сливите, увити в филийките шунка. Покрийте го със зеленчукова роса, запечете го в гореща тенджера и извадете; Резерв. Освен това нарязваме зеления лук, покриваме го със зеленчукова роса и ги задушаваме в тенджерата, където карето е покафеняло. След като се зачерви, поставете месото отново, залейте виното с ликьора и ги оставете да се изпарят. След това добавете сока, бульона, синапените зърна, мащерката, солта и черния пипер. Продължете да готвите, докато карето се сготви, след това разтворете нишестето в студена вода, изсипете го в соса и изчакайте да се сгъсти. Сервирайте със салатата.
РЕКОМЕТЪР