Органичен портокалов мармалад; Здраве на кухнята
Все още сме навреме, за да направим добро домашен и органичен портокалов мармалад, струва си да опитате и да подготвите няколко лодки, които да имате под ръка през лятото.
Съставки за около 8 буркана (според размера):
2 кг органични портокали или нашето портокалово дърво
1 кг органична пълноценна захар
Как да си направим органичен портокалов мармалад
Първо почистете портокалите с вода и подсушете с кухненска хартия.
Обелете два от портокалите с много тънката кожа, без бялото. И изрязва много ограничено. Резерв
Обелете всички портокали и изхвърлете корите. Премахнете колкото е възможно повече бяло, защото е много горчиво. Нарежете обелените портокали на парчета и ги сложете в голяма тенджера.
Поръсете захарта върху портокаловите парченца и оставете за една нощ или около 8 часа.
Поставете тенджерата на умерен огън, разбърквайте от време на време. Когато ври половин час, използвайте ръчния миксер и смесете на вкус, в зависимост от това дали предпочитате много фино или не.
Продължаваме със сладкото на огъня, добавяме кожите, които сме нарязали много фино и продължаваме да готвим още десет минути.