Орех Ние ви казваме как да въведете предимствата му във вашата диета
Орехът е здравословна храна, която трябва да въведем в ежедневната си диета. Открийте неговите свойства и възможните рецепти за ядене на ядки.
Орехът е основна храна, която не можете да пропуснете в ежедневната си диета. Днес ще знаем свойствата му, кой трябва да го яде и как да го въведем в нашата диета по здравословен начин.
Свойства на орех
В групата на ядките орехите заемат привилегировано място поради тяхното хранително състояние. За разлика от другите ядки, в които се открояват омега-6 мастните киселини, в орехите основните мастни киселини са Омега 3. Може да се счита за един от малкото растителни източници на този вид мастни киселини, тъй като друг виден източник, като синя риба, е от животински произход. Общото съдържание на мазнини в орехите е 64%, представляващи предимно поли и мононенаситени мастни киселини, благоприятен липиден модел при превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Това е едно от качествата, което го прави изключителна храна.
Но орехите са интересни не само със съдържанието си в този вид мазнини, но и с осигуряването на протеини, фибри, разнообразни витамини от В-комплекса и минерали като калий, магнезий, фосфор или калций. Съдържанието на протеини в орехите е значително, приблизително 14%. Следователно, шепа орехи (30 г) допринася за около 4-5 г протеин в диетата. Но трябва да се отбележи, че протеините в храните от растителен произход не са пълноценни, тъй като имат недостиг на една или повече от незаменимите аминокиселини. В случая на орехите, техният протеин има недостиг на метионин и затова на ниво протеин той се приема като допълваща храна. Това придобива особено значение при вегетарианските диети, тъй като за да се получи адекватен прием на протеини, трябва да се комбинират различни източници на растителни протеини като зърнени култури, бобови растения, семена и ядки.