Jínjol или хинап, вкусен малък плод, който се сбогува с лятото
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете jínjol или хинап, вкусен малък плод, който се сбогува с лятото
Винаги съм защитавал сезонността и календара на плодовете и зеленчуците и обичам, че всеки сезон има различни вкусове. За мен, краят на лятото е белязан от jínjol или azufeifa, плод, малко известен в други региони, много типични за средиземноморското крайбрежие.
На полето, където съм прекарал цялото лято на живота си, винаги сме имали няколко джинджолеро и ние, децата, с нетърпение наблюдаваме техните все още зелени плодове, които чакат да узреят. Още в края на лятото те се зачервяват, предлагайки a вкусна закуска, която да ни подслади края на летния сезон.
Джинджолеро, красиво дърво, пълно с тръни
Тези плодове идват от дърво джинджолеро (Zizyphus jujuba), широколистен вид, който обикновено не надвишава 8 метра височина и се развива с множество клони, пълни с тръни, с малки овални листа.
Това е вид от Югоизточна Азия, който расте лесно в горещ климат, оцелявайки при ниските валежи, типични за левантинските земи. Във Вега дел Рио Сегура имаше дърво много типично за градината тъй като едва ли изисква грижи.
Въпреки че отглеждането му е намалено, jinjolero е дърво, което все още е често срещано в овощните градини Murcian и в селскостопанските райони като провинцията на Картахена, както и в други близки региони като общността Валенсия, източна Андалусия или Балеарските острови.
Понякога най-малките дървета не достигат метър и половина височина, но те също могат да предложат добра реколта от плодове. The див сорт (Zyziphus lotus), който все още расте по много пътеки, се отличава с профил на скраб.