Опасността да ядете едно и също нещо всеки ден
Елитни спортисти и филмови звезди защитават добре познатата „диета за скука“, алтернатива, която не е силно препоръчителна, въпреки че е съставена от здравословни храни
Диетата трябва да бъде здравословна, но разнообразна и да се храни едновременно
На първо място, торта. След това малко сладко, крем и малини. Не забравяйки сотираното говеждо, грах и лук. И накрая, много бананов крем. Тази кулинарна смесица се нарича "дреболия" и това е подаръкът на Дженифър Анистън за Мат Леблан и Матю Пери за Великден. Това, което актрисата, изиграла Рейчъл във „Приятели“, тогава не знаеше, че никога не би могла да яде толкова много храна на едно и също хранене. Всъщност през десетте години, в които участва в сериала, той ядеше само салати. Един след друг. Никога не се е променило. Това, което изглежда като остатъчен навик, набира сила. Певицата Марая Кери, баскетболистът Стивън Къри или рапърът Шон Комбс са други шампиони на тази диета: сьомга и каперси за първата, паста с билки за втората и ябълково пюре за третата. Следват класическите „инфлуенсъри“ като Синди Крауфорд, Виктория Бекъм или Дженифър Гарнър. Всеки от тях избира звездно препитание, което радва фигурата им, макар и не толкова небцето им: от известния тост с авокадо до фотографските плодови смутита.
Те са така наречените селективни ядещи, тоест тези, които ограничават диетата си между пет и десет продукта и които освен това отказват да опитат нови. Въпреки че е вярно, че не фигурира в «Ръководство за статистическа диагностика на психични заболявания», специалистите го включват в категорията «Хранителни разстройства, които не са посочени». Неговата основна последица е хранителният дефицит, който е резултат от диета с недостиг на определени хранителни вещества; но и социална изолация, тъй като хората, които страдат от нея, избягват контексти, в които това поведение може да бъде поставено под съмнение или не може да се развива спокойно. „Изборът може да бъде направен за поддържане на здравето или за лечение на хронично заболяване, но по-опасни са онези ограничения, които се правят въз основа на модата или почистващите диети, които помагат за бързо отслабване“, обяснява Ана Зугасти, специалист по хранене на испанското общество на ендокринологията и храненето.
Тази мода е наложена благодарение на гастрономичната монотонност, която от някои заведения се провъзгласява: крокети, барове със сокове, хамбургери, свежи ресторанти, сандвич магазини, пицарии, магазини за сирене. За мнозина те са по-привлекателно, отколкото проблематично решение на ежедневния стрес, причинен от външни фактори, които нямат много общо с храната. «Винаги яденето на едно и също нещо носи повече спокойствие, но до каква степен това е от полза по отношение на качеството и хранителното разнообразие? Френетичният ритъм на живота днес допринася за пренебрегване на храненето и за по-малко осъзнаване», Изяснява Каролина Нот, експерт по нарушения на хранителното поведение в Специализирания център за хранителни разстройства в Мадрид ITEM. Но те не трябва да се бъркат: вярно е, че кроасан за закуска, омлет шиш за обяд и сандвич собрасада за вечеря не са добър вариант, когато формулата се повтаря няколко пъти седмично, но нито зелената салата, нито пилешко филе или бял ориз.