Омлет от картофи без яйца

Рецепти

Съставки

• 4/5 средни картофи
• 4/5 супени лъжици брашно от нахут (или пшенично, или смесено пшенично и царевично)
• 3 супени лъжици мляко
• 1 супена лъжица крема сирене
• 1/2 чаша вода
• Сол
• Масло за пържене

Приготвяне на омлет без яйца

1. Обелваме картофите и ги нарязваме на филийки. Запържваме с много олио.
2. В купа смесете брашното от нахут (или пшенично, или смес от пшеница и царевица) с млякото и солта. Добавете половин чаша вода и разбийте всичко добре, за да няма бучки.
3. Когато картофите са пържени, но меки, извадете ги и ги отцедете в гевгир.
4. Добавяме крема сиренето към брашнената смес и продължаваме да бъркаме. Добавяме картофите към предишната смес и разбъркваме всичко, така че да се обедини.
5. Слагаме малко олио в тиган, а когато е горещо добавяме сместа. Оставяме няколко минути и от време на време разклащаме тигана и обхождаме краищата с шпатула, така че тортилата да не залепне и да се оформи. Обръщаме го и повтаряме предишния процес на преместване и преминаване през ръбовете. Удобно е да му направите няколко завъртания, така че вътрешността да се приготви добре и да не изгори отвън.

---