Октопод свойства, ползи и използването му в кухнята

Абонирайте се за Vitónica

свойства

Сред мекотелите, които обикновено консумираме и които се считат за скъпоценни черупчести за нашата диета, е октопод от които ви казваме своите свойства, ползи и как да го използвате в кухнята.

Свойства на октопода

Октоподът като другите мекотели е храна богата на протеини На първо място, също така предлагане на малко количество мазнини сред тези, които се открояват полиненаситени мастни киселини или омега 3, както заключава изследването, публикувано през 2008 г.

Това е като други източници на йод и натрий от морски дарове, въпреки че този последен минерал не е концентриран в октопода в големи пропорции. Той също допринася желязо, калций, калий, магнезий и витамини от група В, в рамките на които съдържанието им в фолиева киселина.

Това е съставка намален в холестерола а сред многото черупчести октоподът е един от малкото, които не предлага пурини към тялото.

За съжаление, подобно на други морски продукти, октопод може да има тежки метали като живак или кадмий, които в излишък излагат здравето на риск, както е посочено в проучване, публикувано в Food and Chemical Toxicology. Въпреки това, рискът свива се след отстраняване на вътрешните органи на октопод и почистване на тъканите от него, както се наблюдава от корейски учени.

Ползи от октопод

Октоподът предлага качествени протеини и здравословни мазнини за тялото, поради което е храна на висока хранителна плътност, намалени във въглехидратите и с ниска калорична концентрация, която би могла лесно се засищат и да бъдат полезни при отслабване.