Конспирацията на захарната индустрия в САЩ, за да обвинява мазнините

Конспирацията на захарната индустрия в САЩ за обвиняване на мазнините за здравословни проблеми

мазнините

Затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет. злините на съвременния живот не са малко и основният виновник е: диета с излишни мазнини? Или захарта? Когато Робърт Лустиг, ендокринолог от Калифорнийския университет в Сан Франциско, посочи излишната захар през 2009 г., това предизвика интензивен дебат в научната общност.

От 1965 г. общественият враг номер едно на здравето са наситените мазнини и много малко се осмеляват да противодействат на главната му роля в нарастващата епидемия от затлъстяване. Но днес, след повече от 50 години и няколко проучвания, балансът е склонен да посочи, че излишната захар е толкова или по-рискова, колкото и безразборната консумация на мазнини.

Разследване, публикувано от списанието на Американската медицинска асоциация (вижте връзката по-долу), дава конкретен отговор на въпроса защо ни отне повече от половин век, за да осъзнаем рисковете от захарта: Имаше заговор.

Един от авторите на изследването, професорът от Университета в Сан Франциско, Стантън Глантц, увери Би Би Си Мундо, че захарната индустрия плаща на изследователите, за да отклони вниманието от своя звезден продукт.

Глантц посочва Асоциацията на захарта, обединение на американските захарни компании, лицето, което отговаря за предубедените изследвания.

"Това, което направиха, беше да наемат трима академици от Харвардския университет, работещи в областта на храненето, за да направят научен преглед на информацията, свързваща захарта и мазнините със сърдечните заболявания и систематично да изхвърлят данните, отнасящи се до захарта", коментира той.

Според документи от онова време Асоциацията е платила 6500 щатски долара през 1967 г. (около 48 900 щатски долара днес) на двама от учените за тяхната работа.