OCU предупреждава за шест фалшиви мита за захарта - El Digital de Albacete

Доказателствата, че прекомерният прием на свободни и бързо асимилирани захари е свързан със затлъстяването и рискът от здравословни проблеми, свързани с него, са все по-силни. Поради тази причина Световната здравна организация (СЗО) установи твърда препоръка да се ограничи консумацията му, така че да не представлява повече от 10% от дневния калориен прием към нашата диета и препоръчва тя да не надвишава 5%.

предупреждава

За потребителите обаче не е лесно да приложат тази мярка. Недостигът на етикети, културните корени на сладкишите и преди всичко поредица от фалшиви митове около захарта не позволяват на потребителите ясно да разграничават захарите, които присъстват в храните по естествен път, и изкуствено добавените по време на обработката на някои храни.

Поради всички тези причини OCU иска да предупреди потребителите за митовете около захарта:

  • Всички захари трябва да бъдат елиминирани от диетата

Потребителите често получават съобщения за целесъобразността на елиминирането на всички захари от диетата без нюанси, което може да доведе до елиминиране не само на храни с добавени захари, но и на такива, които имат захар естествено в състава си (като плодове и зеленчуци без втечняване, смачкване или изцеждане или мляко.). Въпреки това OCU припомня, че е научно доказано, че обикновените захари, намиращи се в тези храни, нямат неблагоприятни последици за здравето и че няма причина, а напротив, да спре да ги консумира.

  • Кафявата захар, пълнозърнестото, мускабадо или панелата са по-добри от бялата захар

OCU посочва, че всички тези захари съдържат едно и също вещество, захароза и следователно всички имат еднакви калории. Единственото, което варира, е производственият процес, който с процеса на рафиниране променя външния вид и текстурата. Нерафинираната захар има малък дял от минерали и витамини в толкова минимални количества, че те не осигуряват никаква полза. OCU предупреждава за допълнителния риск да мисли, че тези захари са по-здравословни и да добавя повече от бяла захар.